Food Diary #3

Food Diary #3

With an English Version!

Hey ihr Lieben,

Sonntagabend und wie versprochen gibt´s endlich das heiß ersehnte Food Diary für euch-das dritte mittlerweile auf dem Blog. Aber macht ja nichts, denn auch ich finde es immer wieder interessant, was andere so den Tag über essen und lasse mich gerne dadurch inspirieren.

Also, hier eine Übersicht, was es so am Samstag gab. Dazu sagen muss ich noch, dass ich früh morgens 10km laufen war und dann den ganzen Tag daheim war und gelernt habe-Snacks waren also schon mal vorprogrammiert haha.

Aber seht selbst.

Xoxo


 

Hey my Dear,

Sunday Evening and as promised, here it is: another Food Diary or What I ate today on the Blog-guess it´s already the third one, right?

However, I always love reading such posts on other Blogs as you can get inspiration which Food to incorporate in your daily Meals.

So, here comes an Overview of ‚What I ate Saturday‘. 

Oh, forgot to say, that I went out for a 10k Run in the Morning and then studied the whole Day.

Have Fun!

Xoxo

apricotcrepes (1 von 1)-2

Fühstück/Breakfast:

Crepes mit Griechischem Joghurt, Marillen, Beeren, Granola/Crepes with Greek Yoghurt, Apricots, Berries, Granola

  • 40g Dinkelmehl/Spelt Flour
  • ein kleines Ei (50g)/one small Egg
  • 100ml Soja Milch light von Alpro/Alpro Soja light Milk
  • 1 EL Apfel Mandel Granola von My Müsli (10g)/Apple Almond Granola
  • 1/2 TL Kokosöl für die Pfanne/1/2 Tsp Coconut Oil for Frying
  • 100g Griechisches Joghurt/non-fat Greek Yoghurt
  • 2 kleine Aprikosen/Marillen/2 small Apricots
  • 2 Handvoll Himbeeren/2 Handfull Raspberries

417 Kalorien

 

gnocchi (1 von 1)

Mittag/Lunch: Vollkorn Gnocchi mit Pak Choi, Rucola, Tomaten, Mozzarella, Granatapfel und Balsamico Creme/Whole Grain Gnocchi with Pak-Choi, Tomatoes, Mozzarella, Pomegranate, Balsamic Cream

  • 150g Vollkorn Gnocchi/whole grain Gnocchi
  • 50g Zwiebel/Onion
  • 2 EL Granatapfel/Granatapfel
  • 75g Mozzarella (8%Fett)
  • 100g Rucola/Arugula
  • 250g Tomaten/Tomatoes
  • 250g Pak Choi Kale
  • 1 EL Balsamico Creme
  • 1 TL Olivenöl/1 Tsp Olive Oil
  • Gewürze/Spices

561 Kalorien

questbrownies (1 von 1)

Dessert:

  • 2 Coffee Cookies Brownies (Rezept folgt)-125 Kalorien pro Stück (17g Ew, 8g Kh (6g Net Carbs), 3g Fett)
  • 2 Soja Latte-je ein Espresso mit 100ml Soja light Milch von Alpro-60Kalorien

toasts (1 von 1)

Snack:

  • 3 Vollkornbrote (120g)/Whole Grain Breads
  • 1 El Griechisches Joghurt/Greek Yoghurt
  • 2 Handvoll Beeren/Berries
  • 1/4 Banane/Banana
  • 1 EL Erdnussmus/Peanut Butter
  • 1 EL Xucker Nunux Haselnuss-Schoko Creme/sugar-free Hazelnut Spread
  • zirka 1 EL Nüsse/Nuts

538 Kalorien

Dinner:

Rührei mit Cottage Cheese, Knäckebrot und Gemüse/Scrambled Eggs with Cottage Cheese and Veggies

  • 2 Eier/Eggs
  • 200g Cottage Cheese
  • 250g Tomaten/Tomatoes
  • 1 große Karotten/Carrot
  • 100g Champignons

405 Kalorien

Nightsnack/Dessert:

  • 200g Griechisches Joghurt (0%Fett) mit Zimt und 100g Apfelmus/Greek Yoghurt with Cinnamon and Apple Sauce

160 Kalorien

Gesamt: zirka 2391

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2 Kommentare

  1. Annika
    11. Januar 2016 / 12:37

    Hallo Stefanie,

    bin gerade auf deinen Blog gestoßen und finde deine Rezepte ganz toll und
    die Fotos sehen ja super lecker aus. Ich wollte dich mal fragen, ob du dir
    die Rezepte alle selber ausdenkst oder holst du dir Inspirationen? Und wenn ja, woher?

    Liebe Grüße, Annika

  2. veg.fruitia
    11. Januar 2016 / 19:44

    Ich liebe all deine Posts, echt ich könnte auf deinem Blog Stunden verweilen und lesen 🙂
    Ich wollte fragen, ob du vielleicht wiedereinmal über deine Fitness/Sportrutine sprechen möchtes oder einfach wie so ein Tag bei dir aussieht.
    Vorallem die ‚What I eat‘ finde ich klasse, vielen Dank für deine Bemühungen!

    Alles Liebe, Xenja

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  • Say hi to your future breakfast🥞👋You definitely need to try these vegan pancakes! Super easy to make and so delicious!😍Recipe will be down below.🙌⁠⠀
Happy Dienstag, ihr Lieben! Ich weiß, Frühstück postet man eher in der Früh, aaaaber vielleicht will der/die ein oder andere von euch die veganen Pancakes ja morgen gleich ausprobieren.💁🏽‍♀️⁠⠀
In meiner Story hab ich euch heute mal wieder ein etwas längeres Update gepostet. Falls ihr Zeit und Lust habt, hört euch´s gerne an.🙌 Jetzt gibt´s aber noch das Rezept für euch.❤️⁠⠀
Für eine Portion braucht ihr:⁠⠀
50g Dinkelmehl⁠⠀
75g Banane⁠⠀
75-100g Sojamilch (oder Mandelmilch)⁠⠀
~1 EL Soja Skyr⁠⠀
1/2 TL Backpulver ⁠⠀
Zimt⁠⠀
Kokosöl für die Pfanne⁠⠀
Zubereitung:⁠⠀
1. Banane zermatschen.⁠⠀
2. Mit allen übrigen Zutaten vermengen, bis eine glatte dickflüssige Masse entstanden ist.⁠⠀
3. Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.⁠⠀
4. Je 1 EL vom Teig pro Pancake in der Pfanne von jeder Seite für 1-2 Minuten anbraten.⁠⠀
⁠⠀
 #veganfood #pancakes #veganrecipes #veganbreakfast #veganerezepte
  • It‘s a good week to have a good week.💛Hope your Monday started well.🙌Maybe, with a bowl of oatmeal? Topped this one with cinnamon apples, home-made granola, berries, pomegranate and some coconut and nut butter.😍🙏
Happy Montag, ihr Lieben.🙌Ich habe meinen Tag wie so oft mit einer Schüssel Oatmeal gestartet.😍Mein liebstes Rezept findet ihr schon in meinen Story Highlights.🙋🏽‍♀️Ich schreib euch aber trotzdem nochmal die Zutaten hier her:
1️⃣Oatmeal:
40g zarte Haferflocken mit 15g veganem Proteinpulver und 1 TL geschroteten Leinsamen, sowie einer Prise Zimt mit ~250ml Wasser (mit lauwarmem Wasser geht‘s schneller) entweder für ~2 Min in der Mikrowelle oder im Topf aufkochen lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ihr könnt zB auch eine halbe Banane oder einen halben Apfel dazugeben.🌾🍏💁🏽‍♀️
2️⃣Zimt Granola:
Dazu den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 50g kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen, 1 EL Leinsamen, 1 EL Mandelmus und 2 EL Kokosblütensirup sowie Zimt miteinander vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. 
3️⃣Zimt Äpfel:
Für eine Portion einen Apfel entkernen und würfeln. Mit Zimt und 1 TL Kokosblütensirup vermengen. 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin für ~5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
👉Oatmeal mit den Äpfeln, etwas Granola, sowie Obst nach Belieben (Beeren, Granatapfel) und Nüssen (zB Kokos, Mandelmus) toppen.🙌
Probiert das doch auch mal aus👉einfach für später speichern.💚 #oatmealbowl #oatmealrecipe #granolarecipe #veganbreakfast #breakfastbowl
  • Eating food is nourishment to the body. Preparing it is nourishment to the soul.❤️So much YES! At least for me, cooking and baking is a huuuuge stress relief!🙏And who wants a recipe for these vegan blueberry muffins? Will be in the comments, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Freitag, ihr Lieben.❤️Hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.🙋🏽‍♀️Das Rezept für die veganen Blueberry Muffins schreib ich euch in die Kommentare. Speichert es euch unbedingt für später ab.😍🙌
#veganrecipes #veganfood #blueberrymuffins #recipeoftheday
  • You had me at banana bread.☝️💛Happy Montag! Ich hoffe, ihr seid gut in die neue Woche gestartet.❤️Was ich diese Woche definitiv wieder machen muss: Bananenbrot backen.💛Vor allem DIESES Rezept ist einfach perfekt geworden.🙏Poste es euch noch einmal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Nicht vergessen: für später speichern.👩🏽‍🍳🙌 #bananenbrot #bananabread #breakfast #veganbreakfast #veganerezepte
  • Back home and back to reality💭Spent the weekend in beautiful Tyrol at @hotelheldzillertal 🏔💚*Werbung| Wir sind wieder zurück von unserem Kurzurlaub im @hotelheldzillertal 🙌Bestimmt habt ihr in meinen Stories schon gesehen, wie schön‘s dort war.😍Falls ihr in den nächsten Tagen noch spontan eine kleine Auszeit im @hotelheldzillertal nehmen wollt, dann könnt ihr den Code  STEFANIE50 verwenden. Mit dem gibt es pro Zimmer 1 Wellnessgutschein im Wert von EUR 50 sowie 1 Flasche Frizzante am Zimmer (gültig ab 3 Übernachtungen).👌 

#hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #mountains 
 #tirol
  • Swipe for my highly focused workout face😅🙋🏽‍♀️Had an amazing morning session at @hotelheldzillertal 💪💚*Werbung| Wahrscheinlich habt ihr in meiner Story schon gesehen, dass wir über‘s Wochenende im @hotelheldzillertal sind.🙌Ich konnte mir das heute in der Früh einfach nicht nehmen lassen und war vor dem Frühstück eine Runde wirklich mega großen, schönen und super ausgestatteten Fitnessbereich des Hotels trainieren.🙋🏽‍♀️Musste das gleich mal ausnutzen, um ein paar Fotos zu machen.📷
Jetzt wird erst einmal mit einem Buch im SPA entspannt, bevor‘s später zum Abendessen geht.😍 #hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #workout 
 #tirol
  • Let’s start this weekend with an extra dose of chocolate🍫Guess that this is my new fav vegan chocolate cake recipe.😍🙏
Happy Friday, ihr Lieben.❤️Nachdem ihr mich gestern in meinen DM‘s schon einige von euch nach dem Rezept für den veganen Schokokuchen gefragt haben, kommt diese schon heute (hätte ich erst für nächste Woche geplant)🍫☝️Ich schreib es euch wie immer gleich in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Speichert den Beitrag schon mal für später und gebt mir dann unbedingt Feedback.🙌
#schokokuchen #chocolatecake #vegancake #veganchocolatecake #bakingtime
  • Hello October🍂What are your plans this month? #throwback to last week‘s beautiful sunset at @gutberg_naturhotel 💚 *Pressereise|
Hello Oktober🍂Als ich heute Morgen aufgewacht bin und aus dem Fenster geschaut hab, war er wieder da: der Frühnebel😂 🌫 Für mich ist das immer DAS ZEICHEN, dass der Herbst tatsächlich da ist. Ich muss sagen, ich trauere dem Sommer schon ein wenig nach-auch wenn‘s Heuer definitiv kein ‚normaler‘ Sommer war.💭Aber ich kann mich im Endeffekt wirklich nicht beschweren, denn auch, wenn im Sommer 2020 nicht so ‚viel‘ los war bei mir, hat mich genau das dazu gebracht, mich damit auseinanderzusetzen, was ich will und was nicht. Mit hat die Zeit als Person weitergebracht, ich hab Ziele erreicht, die vor einem halben Jahr noch so weit weg waren-persönliche Ziele und auch Dinge, die mit meiner Leistung zu tun haben und auf die ich eigentlich doch recht stolz bin. Aber vor allem bin ich wieder motiviert für den Herbst und hab endlich wieder einen Plan. Was ich damit sagen will: oft braucht man im Leben Phasen, in denen es gut ist, dass einmal wenig nach Außen hin passiert, denn genau dann fängt man an, diese Zeit zu nutzen, um endlich einmal die eigenen Gedanken aufzuräumen und neu zu ordnen und vielleicht auch ein wenig das Chaos zu beseitigen, das sich da so über Jahre angesammelt hat. Das erkennt man dann oft erst so richtig! Natürlich ist nicht von heute auf morgen alles anderes, aber Step by Step und mit viel Ruhe und Geduld kann man selbst so viel tun, um seinen persönlichen Zielen einen Schritt näher zu kommen.☝️❤️#hellooctober #autumnvibes #mindsetiseverything #helloautumn #sunset
  • This weather simply calls for another baking session.🌧You definitely have to try this vegan protein banana bread 💚*Anzeige| Used a @barebells.at vegan Hazelnut Nougat Protein Bar for the Chunks and OMG it turned out so delicious!😍Recipe will be in the comments below, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Montag, ihr Lieben.❤️Ich genieße noch ein letztes Stück Protein Bananenbrot vom Wochenende.🙋🏽‍♀️Hab unter anderem einen meiner geliebten @barebells.at Vegan Hazelnut Nougat Protein Bars für den Teig verwendet. Das genaue Rezept schreib ich euch in die Kommentare, aber ihr müsst das unbedingt ausprobieren.🙏
#bananabread #barebellsat #barebells #veganbananabread #breakfast

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