Five Ingredient Pasta with Poached Egg

Five Ingredient Pasta with Poached Egg

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Pasta Lovers Attention: Something you NEED to try!

Hey ihr Lieben,

Ich liebe Nudeln! Wusstet ihr das? haha

In letzter Zeit könnte ich sie einfach täglich essen. Es muss auch gar keine komplizierte Sauce dazu sein. Am liebsten mag ich eine mit viel frischem Gemüse. Tomaten dürfen natürlich nie fehlen und auch Zucchini und Rucola landen meisten darin. Naja, das reicht dann aber auch schon, um die perfekte und vor allem einfache Sauce zu kochen.

Nicht ganz, denn seit Langem habe ich wieder einmal eine ganz bestimmte Zutat verwendet, die einfach jedes Essen aufhebt. Die Rede ist von Ketchup! Ja genau, so einfach es auch klingen mag, so genial ist es.

Natürlich habe ich auch nicht irgendein Ketchup verwendet. Ich kann nicht oft genug sagen, wie froh ich bin mit so tollen Firmen wie etwa Xuckergut zusammenarbeiten zu können! Von selbst wäre ich nämlich bestimmt nicht auf die Idee gekommen, mir das Xucker Ketchup zu bestellen. Denn ja, in Ketchup ist viel Zucker. Deshalb habe ich auch nie eines daheim. Aber dieses ist echt einer meiner Favoriten geworden.

Nudeln und Sauce sind aber auch langweilig, oder? Das richtige Topping oder in meinem Fall noch ein wenig Eiweiß darf natürlich auch nicht fehlen um aus eurer Pasta ein gesundes und vor allem schmackhaftes Gericht zu zaubern.

Wisst ihr noch, als ich euch letzte Woche meine Penne mit Spinat und Pochiertem Ei auf Snapchat gezeigt habe? Ich hab euch ja versprochen, dass das Rezept bald kommen wird! Aber ganz ehrlich: diese Sauce war dann doch noch mal besser als die von letzter Woche haha

Wie auch immer, ich dachte lange Zeit, dass pochierte Eier das komplizierteste sind, was es gibt. Oh nein, denn dank dieses Tricks von Lindsay von pinchofyum.com gelingen sie auch mir ganz leicht. Darauf hätte man schon früher kommen können!

So, noch viel frisches Basilikum zu den Nudeln und ein wenig Parmesan und so ist sie fertig, die Five Ingredient Pasta with Poached Egg !

Hier das Rezept!

Xoxo

 

poached egg (1 von 1)


RECIPE || 1 Portion || wheat-free, whole-grain, vegetarian|| 20 Minutes total, easy to make


 

Zutaten/Ingredients:

  • 80g Dinkel Vollkornspaghetti/ Spelt Spaghetti
  • 2 Handvoll Rucola/ 2 Handful Arugula
  • 300g Tomaten/ Tomatoes
  • 100g Zucchini
  • 50g Lauch/ Leek
  • 2 EL Xucker Ketchup/ 2 Tbsp Xucker Ketchup
  • Italienische Kräuter/ Italian Herbs
  • Frisches Basilikum/ Fresh Basil
  • Salz, Pfeffer/ Salt, Pepper
  • 1/2 TL Olivenöl/ 1/2 Tsp Olive Oil
  • Ein Ei/ One Egg
  • optional: 1 Tbsp Parmesan, fresh Basil to top

Zubereitung/How To:

Sauce:

  1. Schneidet Tomaten und Lauch klein und reibt die Zucchini./Thinly slice Tomatoes and Leek and shred your Zucchini.
  2. Erhitzt dann in einer großen Pfanne etwas Öl und röstet zuerst  den Lauch bis er schön goldbraun ist./Heat up Oil in a large Pan on a medium-high Level and roast Leek until golden.
  3. Nun kommen die Zucchini dazu./Now add Zucchini.
  4. Wenn auch diese schön angeröstet sind, gebt ihr die Tomaten in die Pfanne und dreht die Hitze zurück auf eine niedere Stufe./When the Zucchini´s roasted, stir in Tomatoes and turn down Heat to a lower Level.
  5. Lasst das Gemüse dann zugedeckt für 5-7  Minuten köcheln bis ihr eine Sauce habt./Let cook for 5-7 Minutes until it turn into a Sauce.
  6. In der Zwischenzeit bereitet ihr die Nudeln gemäß Packungsbeilage zu./Meanwhile, prepare Spaghetti according to the Directions stated on the Package.
  7. Dann kommt noch Ketchup, Basilikum, Italienisches Gewürz und eventuell Salz, Pfeffer zu eurer Nudelsauce./Then, add Ketchup, Basil, Italian Herbs and Salt, Pepper as desired.
  8. Zu guter Letzt mischt ihr noch Rucola und die gekochten Nudeln unter, serviert alles auf einem Teller und toppt es mit Pochiertem Ei und Parmesan./Finally, stir in Arugula and cooked Noodles and serve on a Plate with Poached Egg, Parmesan and more fresh Basil.
  9. Enjoy!

Pochiertes Ei/Poached Egg:

Das ist eigentlich ganz einfach!

  1. Bringt Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen./Bring water to boil in a small Pot.
  2. Wenn es köchelt, dreht ihr die Hitze zurück./If it bubbles, turn down Heat.
  3. Nun nehmt ihr euch den Deckel eines Maison Jars und legt ihn auf den Boden des Topfes./Now, grab the Metal Rims of a Maison Jar and place on the Ground of the Pot.
  4. Schlagt dann euer Ei hinein./Crack your Egg into the Metal Rim.
  5. Lasst es 4-5 Minuten kochen./Let poach 4-5 Minutes!
  6. Fertig!/Done!

Und vergesst nicht, mich wie immer zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #stefaniegoldmarie

And don´t forget to tag me when trying one of my Recipes! @stefaniegoldmarie #stefaniegoldmarie

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3 Kommentare

  1. 3. März 2016 / 10:49

    Könnte stundenlang damit verbringen deine Rezepte zu lesen!
    Sooooo toll und inspirierend 🙂

    Eins steht fest: ich werde ab heute Dauergast auf deinem Blog sein

    Alina.

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  • Say hi to your future breakfast🥞👋You definitely need to try these vegan pancakes! Super easy to make and so delicious!😍Recipe will be down below.🙌⁠⠀
Happy Dienstag, ihr Lieben! Ich weiß, Frühstück postet man eher in der Früh, aaaaber vielleicht will der/die ein oder andere von euch die veganen Pancakes ja morgen gleich ausprobieren.💁🏽‍♀️⁠⠀
In meiner Story hab ich euch heute mal wieder ein etwas längeres Update gepostet. Falls ihr Zeit und Lust habt, hört euch´s gerne an.🙌 Jetzt gibt´s aber noch das Rezept für euch.❤️⁠⠀
Für eine Portion braucht ihr:⁠⠀
50g Dinkelmehl⁠⠀
75g Banane⁠⠀
75-100g Sojamilch (oder Mandelmilch)⁠⠀
~1 EL Soja Skyr⁠⠀
1/2 TL Backpulver ⁠⠀
Zimt⁠⠀
Kokosöl für die Pfanne⁠⠀
Zubereitung:⁠⠀
1. Banane zermatschen.⁠⠀
2. Mit allen übrigen Zutaten vermengen, bis eine glatte dickflüssige Masse entstanden ist.⁠⠀
3. Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.⁠⠀
4. Je 1 EL vom Teig pro Pancake in der Pfanne von jeder Seite für 1-2 Minuten anbraten.⁠⠀
⁠⠀
 #veganfood #pancakes #veganrecipes #veganbreakfast #veganerezepte
  • It‘s a good week to have a good week.💛Hope your Monday started well.🙌Maybe, with a bowl of oatmeal? Topped this one with cinnamon apples, home-made granola, berries, pomegranate and some coconut and nut butter.😍🙏
Happy Montag, ihr Lieben.🙌Ich habe meinen Tag wie so oft mit einer Schüssel Oatmeal gestartet.😍Mein liebstes Rezept findet ihr schon in meinen Story Highlights.🙋🏽‍♀️Ich schreib euch aber trotzdem nochmal die Zutaten hier her:
1️⃣Oatmeal:
40g zarte Haferflocken mit 15g veganem Proteinpulver und 1 TL geschroteten Leinsamen, sowie einer Prise Zimt mit ~250ml Wasser (mit lauwarmem Wasser geht‘s schneller) entweder für ~2 Min in der Mikrowelle oder im Topf aufkochen lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ihr könnt zB auch eine halbe Banane oder einen halben Apfel dazugeben.🌾🍏💁🏽‍♀️
2️⃣Zimt Granola:
Dazu den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 50g kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen, 1 EL Leinsamen, 1 EL Mandelmus und 2 EL Kokosblütensirup sowie Zimt miteinander vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. 
3️⃣Zimt Äpfel:
Für eine Portion einen Apfel entkernen und würfeln. Mit Zimt und 1 TL Kokosblütensirup vermengen. 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin für ~5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
👉Oatmeal mit den Äpfeln, etwas Granola, sowie Obst nach Belieben (Beeren, Granatapfel) und Nüssen (zB Kokos, Mandelmus) toppen.🙌
Probiert das doch auch mal aus👉einfach für später speichern.💚 #oatmealbowl #oatmealrecipe #granolarecipe #veganbreakfast #breakfastbowl
  • Eating food is nourishment to the body. Preparing it is nourishment to the soul.❤️So much YES! At least for me, cooking and baking is a huuuuge stress relief!🙏And who wants a recipe for these vegan blueberry muffins? Will be in the comments, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Freitag, ihr Lieben.❤️Hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.🙋🏽‍♀️Das Rezept für die veganen Blueberry Muffins schreib ich euch in die Kommentare. Speichert es euch unbedingt für später ab.😍🙌
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  • You had me at banana bread.☝️💛Happy Montag! Ich hoffe, ihr seid gut in die neue Woche gestartet.❤️Was ich diese Woche definitiv wieder machen muss: Bananenbrot backen.💛Vor allem DIESES Rezept ist einfach perfekt geworden.🙏Poste es euch noch einmal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Nicht vergessen: für später speichern.👩🏽‍🍳🙌 #bananenbrot #bananabread #breakfast #veganbreakfast #veganerezepte
  • Back home and back to reality💭Spent the weekend in beautiful Tyrol at @hotelheldzillertal 🏔💚*Werbung| Wir sind wieder zurück von unserem Kurzurlaub im @hotelheldzillertal 🙌Bestimmt habt ihr in meinen Stories schon gesehen, wie schön‘s dort war.😍Falls ihr in den nächsten Tagen noch spontan eine kleine Auszeit im @hotelheldzillertal nehmen wollt, dann könnt ihr den Code  STEFANIE50 verwenden. Mit dem gibt es pro Zimmer 1 Wellnessgutschein im Wert von EUR 50 sowie 1 Flasche Frizzante am Zimmer (gültig ab 3 Übernachtungen).👌 

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  • Swipe for my highly focused workout face😅🙋🏽‍♀️Had an amazing morning session at @hotelheldzillertal 💪💚*Werbung| Wahrscheinlich habt ihr in meiner Story schon gesehen, dass wir über‘s Wochenende im @hotelheldzillertal sind.🙌Ich konnte mir das heute in der Früh einfach nicht nehmen lassen und war vor dem Frühstück eine Runde wirklich mega großen, schönen und super ausgestatteten Fitnessbereich des Hotels trainieren.🙋🏽‍♀️Musste das gleich mal ausnutzen, um ein paar Fotos zu machen.📷
Jetzt wird erst einmal mit einem Buch im SPA entspannt, bevor‘s später zum Abendessen geht.😍 #hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #workout 
 #tirol
  • Let’s start this weekend with an extra dose of chocolate🍫Guess that this is my new fav vegan chocolate cake recipe.😍🙏
Happy Friday, ihr Lieben.❤️Nachdem ihr mich gestern in meinen DM‘s schon einige von euch nach dem Rezept für den veganen Schokokuchen gefragt haben, kommt diese schon heute (hätte ich erst für nächste Woche geplant)🍫☝️Ich schreib es euch wie immer gleich in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Speichert den Beitrag schon mal für später und gebt mir dann unbedingt Feedback.🙌
#schokokuchen #chocolatecake #vegancake #veganchocolatecake #bakingtime
  • Hello October🍂What are your plans this month? #throwback to last week‘s beautiful sunset at @gutberg_naturhotel 💚 *Pressereise|
Hello Oktober🍂Als ich heute Morgen aufgewacht bin und aus dem Fenster geschaut hab, war er wieder da: der Frühnebel😂 🌫 Für mich ist das immer DAS ZEICHEN, dass der Herbst tatsächlich da ist. Ich muss sagen, ich trauere dem Sommer schon ein wenig nach-auch wenn‘s Heuer definitiv kein ‚normaler‘ Sommer war.💭Aber ich kann mich im Endeffekt wirklich nicht beschweren, denn auch, wenn im Sommer 2020 nicht so ‚viel‘ los war bei mir, hat mich genau das dazu gebracht, mich damit auseinanderzusetzen, was ich will und was nicht. Mit hat die Zeit als Person weitergebracht, ich hab Ziele erreicht, die vor einem halben Jahr noch so weit weg waren-persönliche Ziele und auch Dinge, die mit meiner Leistung zu tun haben und auf die ich eigentlich doch recht stolz bin. Aber vor allem bin ich wieder motiviert für den Herbst und hab endlich wieder einen Plan. Was ich damit sagen will: oft braucht man im Leben Phasen, in denen es gut ist, dass einmal wenig nach Außen hin passiert, denn genau dann fängt man an, diese Zeit zu nutzen, um endlich einmal die eigenen Gedanken aufzuräumen und neu zu ordnen und vielleicht auch ein wenig das Chaos zu beseitigen, das sich da so über Jahre angesammelt hat. Das erkennt man dann oft erst so richtig! Natürlich ist nicht von heute auf morgen alles anderes, aber Step by Step und mit viel Ruhe und Geduld kann man selbst so viel tun, um seinen persönlichen Zielen einen Schritt näher zu kommen.☝️❤️#hellooctober #autumnvibes #mindsetiseverything #helloautumn #sunset
  • This weather simply calls for another baking session.🌧You definitely have to try this vegan protein banana bread 💚*Anzeige| Used a @barebells.at vegan Hazelnut Nougat Protein Bar for the Chunks and OMG it turned out so delicious!😍Recipe will be in the comments below, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Montag, ihr Lieben.❤️Ich genieße noch ein letztes Stück Protein Bananenbrot vom Wochenende.🙋🏽‍♀️Hab unter anderem einen meiner geliebten @barebells.at Vegan Hazelnut Nougat Protein Bars für den Teig verwendet. Das genaue Rezept schreib ich euch in die Kommentare, aber ihr müsst das unbedingt ausprobieren.🙏
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