Protein Crepes with Roasted Banana

Protein Crepes with Roasted Banana

pb protein crepes (1 von 1)

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Hey ihr Lieben,

Crepes, Crepes, Crepes. Ich liebe sie einfach! Aber das wisst ihr ja glaube ich mittlerweile :p

Als ich neulich gefragt wurde, ob es denn wirklich nur eine ’normale‘ Version der Crepes mit den klassischen Zutaten Dinkelmehl, Ei, Milch gäbe, musste ich ein wenig Schmunzeln. Von Kaffeecrepes über Schoko, Mohn oder Kürbis-alles habe ich schon ausprobiert, nur eine Zutat ist bei mir irgendwie noch nie in den Crepes gelandet: Protein Pulver!

Und zugegeben, richtig dünne Crepes wie mit Mehl wird man damit auch nicht ganz so einfach hinbekommen. Aber die Hauptsache ist und bleibt ja der Geschmack und auch der war bei diesen Protein Crepes echt top!

Ich verwende Protein Pulver ja eigentlich aus zwei Gründen. Zum einen natürlich, um meinen Eiweißgehalt ein wenig aufzubessern. Zum anderen aber, um Oatmeal, Pancakes oder Quark mehr/einen bestimmten Geschmack zu verleihen. Mittlerweile habe ich auch so viele Sorten daheim, dass es glaube ich bis ins nächste Jahrzehnt reicht 😛 Vor allem Geschmäcker wie Vanille oder Schoko, aber auch Cookies&Cream, Cappuccino, White Chocolate oder Peanut gehören zu meinen Favoriten!

Was ich heute verwendet habe? Das, was meiner Meinung nach am besten zu Banane passt. Richtig: Peanut Whey von Quest Nutrition.

Und wenn wir schon bei der Banane sind. Nicht nur ein ordentliches Topping, sondern auch die richtige Fülle musste heute her. Oft habe ich schon gebratene Banane gesehen, es aber tatsächlich noch nie wirklich ausprobiert. Hätte ich wohl schon früher machen sollen, denn glaubt mir, zusammen mit Bourbon Vanille und ein wenig Xucker Karamell gibt´s wohl kaum was Besseres.

Also Crepes in die Pfanne, Banane in die Pfanne, Toppings drauf und fertig sind sie, meine Protein Crepes with Roasted Banana

Hier das Rezept!

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RECIPE || 1 Portion (3 Crepes)|| wheat free, refined sugar free, low fat || less than 15 Minutes total||easy to make


 

Zutaten/Ingredients:

  • 20g Whey (Peanut von Quest Nutrition)
  • 25g Hafermark/Oat Bran
  • 20g Dinkelmehl/ Spelt Flour
  • 100ml Sojamilch/Soy Milk
  • 50g Skyr
  • 1 Ei/Egg
  • Bourbon Vanille/Bourbon Vanilla (gratis Oatmeal Spice zu jeder Bestellung mit dem Code juststefanie )
  • 1/2 TL Kokosöl für die Pfanne/1/2 Tsp Coconut Oil for Frying
  • 1 große Banane/1 huge Banana
  • 1 EL Xucker Bronxe/1 Tbsp Xucker Bronxe (natural Brown Sugar Replacement)
  • Erdbeeren, Granola, Nussmus zum Toppen/Strawberries, Granola, Nut Butter to top

Zubereitung/How To:

  1. Vermengt einfach alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen./Simply combine all Ingredients in a Bowl with an Egg Beater.
  2. Erhitzt eine große (am besten beschichtete) Pfanne auf mittlerer-hoher Hitze./Heat up a large (preferable non-stick) Pan on a medium-high Heat.
  3. Nun braucht ihr nur noch je ein Drittel des Teiges eurer Crepes von beiden Seiten für zirka 2 Minuten goldbraun backen. / Now simple fry approx. one third of the Dough from both Sides for about 2 Minutes. Repeat until the Dough´s used up.
  4. Schneidet dann 3/4 eurer Banane und karamellisiert es mit Xucker in der noch heißen Pfanne./Slice 3/4 of your Banana and caramelize with Xucker in the hot Pan.
  5. Zu guter Letzt toppt oder füllt ihr sie noch mit gebratenen Bananen und toppt die Crepes mit Obst, Granola und Nussmus./Finally, stuff with your roasted Bananas and top with fresh Fruit and Granola and Nut Butter.
  6. ENJOY!

Nährwerte (3 Crepes plus Öl ohne Topping): 375 Kalorien, 32g KH, 36g EW, 9g Fett

Und vergesst nicht, mich wie immer zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #stefaniegoldmarie

And don´t forget to tag me when using one of my Recipes! #stefaniegoldmarie

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2 Kommentare

  1. 9. März 2016 / 14:14

    Alle deine Bilder sehen so perfekt aus. Ich sollte jetzt aufhören deinen Blog anzuschauen, denn obowhl ich gerade gegessen habe, kriege ich schon wieder Hunger 😀 oder eher Gelüste 😛

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  • Say hi to your future breakfast🥞👋You definitely need to try these vegan pancakes! Super easy to make and so delicious!😍Recipe will be down below.🙌⁠⠀
Happy Dienstag, ihr Lieben! Ich weiß, Frühstück postet man eher in der Früh, aaaaber vielleicht will der/die ein oder andere von euch die veganen Pancakes ja morgen gleich ausprobieren.💁🏽‍♀️⁠⠀
In meiner Story hab ich euch heute mal wieder ein etwas längeres Update gepostet. Falls ihr Zeit und Lust habt, hört euch´s gerne an.🙌 Jetzt gibt´s aber noch das Rezept für euch.❤️⁠⠀
Für eine Portion braucht ihr:⁠⠀
50g Dinkelmehl⁠⠀
75g Banane⁠⠀
75-100g Sojamilch (oder Mandelmilch)⁠⠀
~1 EL Soja Skyr⁠⠀
1/2 TL Backpulver ⁠⠀
Zimt⁠⠀
Kokosöl für die Pfanne⁠⠀
Zubereitung:⁠⠀
1. Banane zermatschen.⁠⠀
2. Mit allen übrigen Zutaten vermengen, bis eine glatte dickflüssige Masse entstanden ist.⁠⠀
3. Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.⁠⠀
4. Je 1 EL vom Teig pro Pancake in der Pfanne von jeder Seite für 1-2 Minuten anbraten.⁠⠀
⁠⠀
 #veganfood #pancakes #veganrecipes #veganbreakfast #veganerezepte
  • It‘s a good week to have a good week.💛Hope your Monday started well.🙌Maybe, with a bowl of oatmeal? Topped this one with cinnamon apples, home-made granola, berries, pomegranate and some coconut and nut butter.😍🙏
Happy Montag, ihr Lieben.🙌Ich habe meinen Tag wie so oft mit einer Schüssel Oatmeal gestartet.😍Mein liebstes Rezept findet ihr schon in meinen Story Highlights.🙋🏽‍♀️Ich schreib euch aber trotzdem nochmal die Zutaten hier her:
1️⃣Oatmeal:
40g zarte Haferflocken mit 15g veganem Proteinpulver und 1 TL geschroteten Leinsamen, sowie einer Prise Zimt mit ~250ml Wasser (mit lauwarmem Wasser geht‘s schneller) entweder für ~2 Min in der Mikrowelle oder im Topf aufkochen lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ihr könnt zB auch eine halbe Banane oder einen halben Apfel dazugeben.🌾🍏💁🏽‍♀️
2️⃣Zimt Granola:
Dazu den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 50g kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen, 1 EL Leinsamen, 1 EL Mandelmus und 2 EL Kokosblütensirup sowie Zimt miteinander vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. 
3️⃣Zimt Äpfel:
Für eine Portion einen Apfel entkernen und würfeln. Mit Zimt und 1 TL Kokosblütensirup vermengen. 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin für ~5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
👉Oatmeal mit den Äpfeln, etwas Granola, sowie Obst nach Belieben (Beeren, Granatapfel) und Nüssen (zB Kokos, Mandelmus) toppen.🙌
Probiert das doch auch mal aus👉einfach für später speichern.💚 #oatmealbowl #oatmealrecipe #granolarecipe #veganbreakfast #breakfastbowl
  • Eating food is nourishment to the body. Preparing it is nourishment to the soul.❤️So much YES! At least for me, cooking and baking is a huuuuge stress relief!🙏And who wants a recipe for these vegan blueberry muffins? Will be in the comments, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Freitag, ihr Lieben.❤️Hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.🙋🏽‍♀️Das Rezept für die veganen Blueberry Muffins schreib ich euch in die Kommentare. Speichert es euch unbedingt für später ab.😍🙌
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  • You had me at banana bread.☝️💛Happy Montag! Ich hoffe, ihr seid gut in die neue Woche gestartet.❤️Was ich diese Woche definitiv wieder machen muss: Bananenbrot backen.💛Vor allem DIESES Rezept ist einfach perfekt geworden.🙏Poste es euch noch einmal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Nicht vergessen: für später speichern.👩🏽‍🍳🙌 #bananenbrot #bananabread #breakfast #veganbreakfast #veganerezepte
  • Back home and back to reality💭Spent the weekend in beautiful Tyrol at @hotelheldzillertal 🏔💚*Werbung| Wir sind wieder zurück von unserem Kurzurlaub im @hotelheldzillertal 🙌Bestimmt habt ihr in meinen Stories schon gesehen, wie schön‘s dort war.😍Falls ihr in den nächsten Tagen noch spontan eine kleine Auszeit im @hotelheldzillertal nehmen wollt, dann könnt ihr den Code  STEFANIE50 verwenden. Mit dem gibt es pro Zimmer 1 Wellnessgutschein im Wert von EUR 50 sowie 1 Flasche Frizzante am Zimmer (gültig ab 3 Übernachtungen).👌 

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  • Swipe for my highly focused workout face😅🙋🏽‍♀️Had an amazing morning session at @hotelheldzillertal 💪💚*Werbung| Wahrscheinlich habt ihr in meiner Story schon gesehen, dass wir über‘s Wochenende im @hotelheldzillertal sind.🙌Ich konnte mir das heute in der Früh einfach nicht nehmen lassen und war vor dem Frühstück eine Runde wirklich mega großen, schönen und super ausgestatteten Fitnessbereich des Hotels trainieren.🙋🏽‍♀️Musste das gleich mal ausnutzen, um ein paar Fotos zu machen.📷
Jetzt wird erst einmal mit einem Buch im SPA entspannt, bevor‘s später zum Abendessen geht.😍 #hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #workout 
 #tirol
  • Let’s start this weekend with an extra dose of chocolate🍫Guess that this is my new fav vegan chocolate cake recipe.😍🙏
Happy Friday, ihr Lieben.❤️Nachdem ihr mich gestern in meinen DM‘s schon einige von euch nach dem Rezept für den veganen Schokokuchen gefragt haben, kommt diese schon heute (hätte ich erst für nächste Woche geplant)🍫☝️Ich schreib es euch wie immer gleich in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Speichert den Beitrag schon mal für später und gebt mir dann unbedingt Feedback.🙌
#schokokuchen #chocolatecake #vegancake #veganchocolatecake #bakingtime
  • Hello October🍂What are your plans this month? #throwback to last week‘s beautiful sunset at @gutberg_naturhotel 💚 *Pressereise|
Hello Oktober🍂Als ich heute Morgen aufgewacht bin und aus dem Fenster geschaut hab, war er wieder da: der Frühnebel😂 🌫 Für mich ist das immer DAS ZEICHEN, dass der Herbst tatsächlich da ist. Ich muss sagen, ich trauere dem Sommer schon ein wenig nach-auch wenn‘s Heuer definitiv kein ‚normaler‘ Sommer war.💭Aber ich kann mich im Endeffekt wirklich nicht beschweren, denn auch, wenn im Sommer 2020 nicht so ‚viel‘ los war bei mir, hat mich genau das dazu gebracht, mich damit auseinanderzusetzen, was ich will und was nicht. Mit hat die Zeit als Person weitergebracht, ich hab Ziele erreicht, die vor einem halben Jahr noch so weit weg waren-persönliche Ziele und auch Dinge, die mit meiner Leistung zu tun haben und auf die ich eigentlich doch recht stolz bin. Aber vor allem bin ich wieder motiviert für den Herbst und hab endlich wieder einen Plan. Was ich damit sagen will: oft braucht man im Leben Phasen, in denen es gut ist, dass einmal wenig nach Außen hin passiert, denn genau dann fängt man an, diese Zeit zu nutzen, um endlich einmal die eigenen Gedanken aufzuräumen und neu zu ordnen und vielleicht auch ein wenig das Chaos zu beseitigen, das sich da so über Jahre angesammelt hat. Das erkennt man dann oft erst so richtig! Natürlich ist nicht von heute auf morgen alles anderes, aber Step by Step und mit viel Ruhe und Geduld kann man selbst so viel tun, um seinen persönlichen Zielen einen Schritt näher zu kommen.☝️❤️#hellooctober #autumnvibes #mindsetiseverything #helloautumn #sunset
  • This weather simply calls for another baking session.🌧You definitely have to try this vegan protein banana bread 💚*Anzeige| Used a @barebells.at vegan Hazelnut Nougat Protein Bar for the Chunks and OMG it turned out so delicious!😍Recipe will be in the comments below, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Montag, ihr Lieben.❤️Ich genieße noch ein letztes Stück Protein Bananenbrot vom Wochenende.🙋🏽‍♀️Hab unter anderem einen meiner geliebten @barebells.at Vegan Hazelnut Nougat Protein Bars für den Teig verwendet. Das genaue Rezept schreib ich euch in die Kommentare, aber ihr müsst das unbedingt ausprobieren.🙏
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