Neni Kochschule-Life´s beautiful

Neni Kochschule-Life´s beautiful

 

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Hey ihr Lieben,

Life´s beautiful! Das ist nicht nur der Spruch, der hinter NENI, den Restaurants und generell der Einstellung der gesamten Familie steht, sondern das Gefühl hatte ich auch, als ich letzten Freitag die Neni Kochschule in der Lehargasse in Wien besuchen durfte. Schon im Winter war ich einmal von Nuriel, dem Sohn von Haya Molcho und Geschäftsführer von Neni, zum Blogger Kochen eingeladen. Leider habe ich es damals nicht geschafft. Aber aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben, richtig? Also ging es für mich und meine Schwester letzten Freitag dann endlich nach Wien zu Neni.

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Ich kenne nicht nur das Restaurant am Naschmarkt in Wien, sondern liebe auch die Neni Produkte, die es in Österreich bei Spar zu kaufen gibt. Besonders Hummus, Tahina, oder auch Quinoa oder Kichererbsen von Neni gehören zu den Basics, die ich eigentlich immer daheim habe und mit denen in der Kochschule auch immer fleißig gekocht wird.

Um zirka 16 Uhr ging es also los. Wie erwartet wurden wir schon herzlich vom Neni Team begrüßt. Auch Nuriel, Haya und Koch Elihay waren da, was alle Teilnehmer natürlich sehr freute, das in so familiärer und gleichzeitig professioneller Umgebung gekocht wurde. Sofort fühlten wir uns bei Neni ‚daheim‘ und schon ging es auch los.

Zuerst wurden uns ein paar Basics gezeigt. Unter anderem wie Neni immer ihr Brot herstellen, oder wie wir selbst aus rohem Sesammus Tahina zubereiten können.

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Dann ging es auch schon weiter mit einem meiner Highlights: Kichererbsensalat mit Tahina! So einfach und auch so gut. Wenn ihr mal bei Neni seid, müsst ihr den Salat unbedingt probieren.

Wir hatten alle Hunger, also wurde fleißig Gang um Gang gekocht: Pastilla,Shakshuka, warmer Rote Rüben Karotten Salat, gebackener Wolfsbarsch und ein weiteres Highlight: Harissa! Die Paprikasauce war einfach genau nach meinem Geschmack! Egal, ob auf´s Brot oder zum Fisch oder Salat, er passt einfach überall dazu. Nuriel war auch so nett und hat mir das Rezept für euch geschickt, denn ich bin mir sicher, dass ich nicht die Einzige bleiben, die selbst Harrissa daheim zubereitet und dann in eigenen Rezepten verwendet 😉

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So, der Abend war aber noch lange nicht vorbei, denn für viele stand das kulinarische Highlight noch bevor: das Dessert! Oder besser gesagt, die Desserts.

Zum einen gab es eine Dattel Marzipan Terrine und außerdem noch die berühmte Neni Platte mit Engelshaar, frisch kandierten Erdbeeren und Bananen, Eis, Sahne und Schokolade-was für ein Kunstwerk (davor und danach :p)!

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Vor allem die Herzlichkeit mit der uns das ganze Team den Abend über begleitete hat mich ein weiteres Mal von Neni, den Produkten, Restaurants und jetzt auch der Kochschule überzeugt. Bei Haya merkt man einfach, wie viel Leidenschaft hinter der Philosophie ihrer Küche steckt und das kommt auch deutlich zur Geltung. Ich muss zugeben, dass ich bis jetzt eher wenige marokkanische Rezepte, was auch das Thema des Abends war, gegessen habe. Aber auch ich habe definitiv Lust bekommen, mehr in diese Richtung auszuprobieren.

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Neben meiner Schwester und mir waren natürlich auch noch andere Teilnehmer dabei, die sich ganz einfach auf der Homepage von Neni für den Kochkurs angemeldet haben. Dort gibt es alle detaillierten Infos zu den Terminen und auch unter welchem Motto der Abend stehen sollte, also nach welcher Länderküche gekocht wird. Bei uns war es also ein marokkanischer Abend. Aber auch italienisch oder indisch oder ein ganz vegetarischer Abend werden neben den Neni Classics auf der Booking Seite angeboten.

Wer von euch also mal in Wien auf Urlaub oder zu Besuch ist, dem kann ich die Neni Kochschule wirklich nur ans Herz legen. Sogar holländische Teilnehmer, die Wien nicht kannten, fanden schon an ihrem ersten Abend in der Stadt (!!) den Weg in die Kochschule. Witziges Detail am Rande: sie kannten mich von Instagram! :p

Auch all jene, die wirklich etwas dazulernen wollen, sind dort richtig, denn Kochen mit den Profis, wo gibt´s das sonst noch in dem Ambiente und mit dieser Freundlichkeit, Leidenschaft und Herzlichkeit?! Da wird man selbst einfach nur animiert, mitzumachen. Und glaubt mir, es hat sogar meiner Schwester, die sich an sich nicht besonders für´s Kochen interessiert, super gefallen! Von mir wollen wir erst gar nicht anfangen zu reden haha

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Auf jeden Fall möchte ich mich auch hiermit noch einmal ganz herzlich bei Familie Molcho und vor allem bei Nuriel bedanken, der mich letzten Freitag nach Wien geholt hat. Bei meinem nächsten Besuch in der Hauptstadt steht also schon fest, wo es zum Essen hingehen wird-natürlich zu Neni 🙂

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Alle Infos zur Kochschule und generell zu den Öffnungszeiten und Standorten der Restaurants in und außerhalb Österreichs findet ihr auf der Homepage und Facebook sowie Instagram Seite von Neni.

Hier noch das Rezept für mein geliebtes Neni Harissa.

Xoxo

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HARISSA

FÜR 12 PORTIONEN:

 

  • 600 G GETROCKNETER EDELSÜSSER PAPRIKA (PAPRIKAMARK ERHÄLTLICH IN TÜRKISCHEN LEBENSMITTELHANDEL)
  • 6 G GETROCKNETE SZECHUAN-CHILISCHOTEN
  • 3 G ROTE CHILISCHOTEN
  • 400 G FRISCHE ROTE PAPRIKA 45 G KNOBLAUCHZEHEN
  • 200 ML OLIVENÖL
  • 200 ML RAPSÖL
  • 3 G KREUZKÜMMELSAMEN
  • 6 G GERÄUCHERTES PAPRIKAPULVER 1 PRISE SALZ

 

  1. BEI DEN GETROCKNETEN PAPRIKASCHOTEN UND SZECHUAN-CHILISCHOTEN DIE SAMEN ENTFERNEN. GETROCKNETE PAPRIKA ÜBER NACHT IN WASSER EINWEICHEN UND ANSCHLIESSEND IN EINEN STANDMIXER FÜLLEN.
  2. CHILISCHOTEN UND FRISCHE PAPRIKA AUFSCHNEIDEN, ENTKERNEN UND GROB SCHNEIDEN. KNOBLAUCHZEHEN ABZIEHEN.
  3. BEIDE ÖLSORTEN, KREUZKÜMMELSAMEN, GERÄUCHERTES PAPRIKAPULVER, FRISCHE PAPRIKA, FRISCHE CHILISCHOTEN UND KNOBLAUCH HINZUFÜGEN UND PÜRIEREN, BIS SICH DIE MISCHUNG BINDET.

 

HAYAS TIPP:

MAN KANN DAS HARISSA MIT EINER SCHICHT OLIVENÖL BEDECKT IN EINEM GLAS ODER TUPPERWARE PROBLEMLOS 1 WOCHE GEKÜHLT AUFBEWAHREN UND ZU VERSCHIEDENEN GERICHTEN GENIESSEN.

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  • On my bucket list this summer: exploring Austria 🇦🇹💛What about you? Are you going abroad or staying inside the country?💭
Was sind eure Geheimtipps für einen Sommer in Österreich? Schreibt sie mir mal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Wünsch euch ein schönes Wochenende.❤️ #hallstatt #hallstättersee #vacationathome #sommerinösterreich #visitaustria
  • You can be the ripest juiciest peach in the world and there‘s still going to be someone who doesn’t like peaches.🍑🤷🏽‍♀️Love this.😅🙏Happy Friday, everyone.💛 #goodmorning #motivationalquotes #salzburg #happyfriday #youcantpleaseeveryone
  • When you focus on what works for you and what doesn’t, you step out of that comparison cycle and spiral and into your real, beautiful life.💭✨Totally agree!🙏Und in dem Sinn, happy Donnerstag.💛 #focusonthegood #salzburg #view #gaisberg #choosehappiness
  • My💛Isn’t he the cutest?!😻And I hope, this brightens up your Tuesday morning.📷✨
Guten Morgen, ihr Lieben.❤️Nachdem eure Reaktion auf die Bilder vom kleinen Merlin in meiner Story neulich eindeutig waren, gibt‘s zur Abwechslung mal kein Bild von mir oder meinen Essen, sondern von unserer Katze.😻😅Nachdem wir immer zwei Katzen gehabt haben und wir eine leider vor knapp 1 1/2 Monaten bei einem Unfall verloren haben, war für uns klar, dass wir uns wieder eine holen werden. Unsere Katzen waren bis jetzt alle ausschließlich von Bauernhöfen oder aus dem Tierheim/Tierschutzverein und ich bin auch absolut dafür, diesen Katzen ein Zuhause zu bieten, bevor man sich eine Rassekatze zulegt. Allein schon, wenn man merkt, wie dankbar die Tiere einfach dafür sind, ist echt viel wert.💛🙏
#adoptdontshop #babycat #catsofinstagram #goodmorningworld #cutenessoverload
  • Imagine what’s possible once you stop doubting yourself.💭Is that the morning motivation you’ve needed?💪❤️Happy Tuesday to all of you.✨
Ich glaube, ich könnte eine ganzes Buch darüber schreiben, was ich alles an mir angezweifelt habe bzw. teilweise immer noch tue. Bis zu einem gewissen Grad ist das ja auch normal, aber im Endeffekt sind Selbstzweifel oft der Grund, warum wir gewisse Dinge einfach nicht in die Tat umsetzen und das finde ich enorm schade! Fällt dir da vielleicht was ein? Dann überleg dir mal, was im schlimmsten Fall passieren kann, wenn du es einfach machst und wo du wärst, wenn es klappt. Oft hast du nichts verloren, sondern nur gewonnen.💪💛
#selfconfidence #morningmotivation #view #salzburg #goodmorning
  • This moment will be just another story someday. 💭❤️
Ich freu mich nach dem verregneten Montag auf eine sonnige Woche.☀️ Neben Unizeug stehen ein paar Dinge am Programm, auf die ich mich schon freue.🙋🏽‍♀️Generell find ich‘s eigentlich im Moment ganz angenehm, daheim zu sein bzw. den Sommer mit Urlaub und Tagesausflügen innerhalb von Österreich zu verbringen. Ich war besonders in den letzten 2 Jahren so viel unterwegs, dass es eigentlich eh für heuer auch noch reicht.😅Gibt ja genug schöne Plätze bei uns. 🇦🇹👌
#sommerinösterreich #summervibes #wolfgangsee #salzkammergut
  • 2️⃣4️⃣🎂Today is the oldest you’ve been and the youngest you’ll ever be again.✨Yes, it’s my birthday.🙊🙋🏽‍♀️Decided to spend the day offline with my loved ones and yes, I had a great and most of all super relaxed day.❤️
Eigentlich wollte ich ja gar kein obligatorisches Geburtstagsbild posten, aber irgendwie hat sich‘s dann doch ergeben.😅Ich muss sagen, dass ich mir nie sonderlich viel aus meinem Geburtstag mache. Meistens machen ihn dann die Menschen um mich herum besonders, weil von allein würd ich ihn wahrscheinlich nicht mal feiern.😂Geschenke hab ich natürlich auch einige bekommen, aber es war wie jedes Jahr so, dass ich mir eigentlich nichts besonderes gewünscht habe. Und ich bin auch der Meinung, dass das Materielle echt nebensächlich ist. Wie auch immer, ich genieße jetzt noch den Rest meines Geburtstags und ab morgen herrscht sowieso wieder Alltag-wobei, ein paar Mal anstoßen werde in den nächsten Tagen schon noch darauf.🥂Ich hoffe, ihr hattet auch einen tollen Tag.❤️ #birthday #birthdaygirl #oneyearolder #summervibes #sommerinösterreich
  • Lunchtime it is.🍴💛Nothing better than a colorful bowl on a hot summer day like this.☀️
Das Rezept für die Bowl hab ich euch gerade in meine Story gepostet.📝Was ist eure liebste Bowl-Kombi im Sommer? Brauch definitiv ein paar neue Ideen.😬Für mich geht‘s jetzt mal nach OÖ bis morgen.🙋🏽‍♀️Habt ein schönes Wochenende.❤️
#lunchideas #lunchbowl #veganlunch #nourishyourbody #colorfulfood
  • I definitely need more self-care-days like this.✨Let’s call it a day well spent at @schlossmoenchstein 🏰💛*Werbung/Einladung 
Also das war heute einfach die ultimative Gönnung! Nachdem wir uns gestern beide noch mit zwei Prüfungen von Wahlfächern und ich mich noch zusätzlich mit einer weiteren aus dem letzten Studienabschnitt (Ja ich saß dann gestern von 9-16 Uhr am Laptop und hab 3 Prüfungen hintereinander geschrieben 😅🤯) herumgeschlagen haben, haben @sarahparadiesvogel und ich uns den Tag im @schlossmoenchstein definitiv verdient.🙏 Wir haben heute einen Teil der neuen Castle Card Silver des @schlossmoenchstein eingelöst, bei der unter anderem auch 2x Frühstück und 2x Massagen, sowie 4x Day SPA inkludiert sind.👌Mehr Infos zu den einzelnen Angeboten verlinke ich euch noch in meiner Story. Aber ich freu mich definitiv schon auf‘s nächste Mal und wahrscheinlich werden’s dann wieder ganze 9 Stunden im @schlossmoenchstein sein.❤️
#schlossmönchstein #salzburg #dayspa #selfcare #treatyourself

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