Coconut Semolina Pudding

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Hey ihr Lieben,

ICH LIEBE GRIESSPUDDING! Und das mindestens genau so sehr wie Oatmeal. Sorry für diesen euphorischen Einstieg in den Post, aber es ist so. So einfach, so gut-so ist es :p

Und wenn es etwas gibt, was ich vielleicht noch ein wenig mehr liebe, als ganz normalen 0815 Grieß, dann ist es welcher mit Kokosgeschmack. Als richtige Koks-Liebhaberin auch klar, oder? Ich glaube es gibt nichts mit Kokosnuss, dass nicht schmeckt oder? Deshalb gibt es bestimmt auch so viele Rezepte damit hier. Und so auch dieses Mal. Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr euch euren Coconut Semolina Pudding nämlich ganz leicht zubereiten.

Grieß, Milch und? Naja schon mal keine normale Milch, sondern den leckeren Koks-Mandel Drink von Joya, der alleine schon mal für einen fruchtig nussigen Geschmack sorgt. Aber halt, denn die eigentliche ‚Geheimzutat‘ ist dieses Mal Puddingpuler und zwar welches mit Kokosgeschmack. Bei meinem letzten Einkauf im Bioladen  musste das einfach mit! Auch im normalen Supermarkt gibt es ein ähnliches Produkt, das aber leider ausschließlich Aroma und keine echten Kokosflocken und Vanille enthält wie das aus dem Bioladen-aber davon geht die Welt auch nicht unter 😉 Und das Ergebnis ist es sowieso wert!

Grieß und Kokosnuss passen einfach perfekt zusammen! Dazu noch frisches Obst, am besten Beeren, ein wenig meiner geliebten Dinkel Hafer Crunchies von Alnatura und Kokoschips obendrauf und schon habt ihr das perfekte, sättigende und obendrein leckere Frühstück!

Noch dazu geht das ganze wie immer wahnsinnig schnell! Erst letzte Woche habe ich euch mein 5 Minuten Basis Rezept für Grießpudding gezeigt. Auch dieses steht dem um nichts hinterher!

Neugierig? Hier kommt das Rezept!

Xoxo

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RECIPE|| Serves 1 || refined sugar free, vegan||5 Minutes total|| super easy to make


Zutaten/Ingredients:

  • 50g Grieß/Semolina
  • 15g ungesüßtes Pudding Pulver mit Kokosgeschmack (Alnatura oder Spar Natur Pur)/ unsweetened Pudding Powder with Coconut Flavor (aus dem Reformhaus/from the Health Store)
  • 200ml heißes Wasser/ boiling Water
  • 100ml Kokosdrink/Coconut Drink (Alpro Soja/Joya zb)
  • Bourbon Vanilla und/oder Oatmeal Spice (from Just Spices-all Orders over 20€ a free Oatmeal Spice when using my Code JUSTSTEFANIE )*
  • 1 Tbsp Xucker Light
  • Toppings nach Belieben: 1 EL Granola, etwas Kokoschips und frische Beeren zum Beispiel/Toppings as desired: Granola, Coconut Chips and Fresh Berries for Example

Zubereitung/How To:

  1. In einer Schale vermengt ihr den Grieß mit Puddingpulver, Vanille und Xucker./In a Bowl, combine Semolina, Pudding Powder, Vanilla and Xucker.
  2. Gebt alles in einen Topf und rührt nach und nach das Wasser bei mittlerer-hoher Stufe ein./Fill in a Pot and and stir in Water one by one.
  3. Wenn ihr nach 2-3 Minuten eine dickflüssige Masse habt, kommt die Milch dazu. Dreht die Hitze zurück und lasst den Grießpudding für eine weitere Minute köcheln./After 2-3 Minutes, if you´ve got a thick Mass, add in Milk. Turn down Heat and let cook for another Minute.
  4. Nehmt ihn von der heißen Platte und bereitet derweilen eure Toppings vor./Remove from hot Plate and prepare Toppings.
  5. Füllt den Pudding dann in eine Schale und toppt ihn-fertig!/Fill your Pudding in a Bowl and top with whatever desired!
  6. Enjoy!

Nährwerte/Nutritional Information (mit 1 EL Granola, 1 TL Kokoschips und zirka 150g Beeren als Toppings): 375 Calories, 59g Carbs (only 6g natural Sugar!!), 10g Protein, 6g Fat

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1 Kommentar

  1. Friederike
    28. Mai 2016 / 13:35

    Hallo Stefanie,
    Ich wollte über deinen Code bei Just Spices bestellen allerdings funktioniert es nicht.
    Kann es sein, dass er abgelaufen ist?

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