Black Forest Cheesecake

Black Forest Cheesecake

Black Forest Cheesecake (1 von 1) Kopie

Hey ihr Lieben,

Und jede Woche grüßt ein neues Meisterwerk. Damit meine ich nichts geringeres als meinen heiß geliebten Cheesecake! Ich glaube, ihr müsst ihn euch so lange hier anschauen, bis ich wirklich alles durchprobiert habe-also noch eine Weile lang :p

Aber ich bin nicht umsonst so ein großer Cheesecake Fan! Bis jetzt war JEDER ein voller Erfolg und ich würde sie alle wieder backen. So auch diesen Black Forst Cheesecake mit Schoko-Kirsch Topping.

Letzten Freitag, als ich mir die ersten Kirschen im Supermarkt geholt habe, dachte ich schon daran, dass ein Kirschkuchen bestimmt mal wieder etwas ganz Leckeres sein würde! Eigentlich wollte ich ja einmal einen veganen ‚Käsekuchen‘ für euch backen, aber blöd wenn Wochenende ist und einem das genau am Samstag Abend einfällt-wieder mal nicht genug bzw. das richtige Soja Joghurt daheim gehabt.

Also, back to Basics und ein ’normaler‘ Cheesecake musste her. Hmmm oder vielleicht war´s ja auch nur eine Ausrede, um wieder einen meiner Lieblingskuchen zu backen? Wer weiß :p

Auch heute habe ich außerdem ein paar Änderungen im Teig und außerdem neue Produkte verwendet!

Schon der Boden ist dieses Mal nicht einfach nur aus Quest Bars (wie hier oder hier) oder eine Müsli Base (wie hier), sondern wie schon bei meinem Rezept für Zupfkuchen ein echter Schuko-Kuchenteig! Der einzige Unterschied: dieser hier benötigt wirklich nicht viele Zutaten und gelingt bestimmt!

Neben Xucker ud Bourbon Vanille, die ich sowieso immer verwende, habe ich für die Cheesecake-Masse (wie könnte es anders sein) Vanille Pudding Pulver anstatt wie so oft Whey genommen und außerdem noch eine Zutat, die dem Kuchen noch einmal einen mega guten Geschmack gibt: Vanille Aroma von Pure Flavours! Ich bin verliebt in deren Aromen-wirklich! Schaut euch unbedingt mal auf der Homepage von Pure Flavours um-Butterkeks ist auch eine echte Empfehlung! 😉

Neben der Schokolade fehlt nun aber noch das Wichtigste, das einen Kuchen erst zu einem Schwarzwälder Kirsch Cheesecake macht-die Kirschen! Ich habe hier ganz unkompliziert einige frische in die Cheesecake Masse gegeben. Hat super geklappt und gibt dem Kuchen noch einmal ein fruchtiges und saftiges Etwas-yummy!

Wer meine Cheesecakes kennt, der weiß auch schon zirka die Nährwerte pro Stück: Knapp 100 Kalorien, wenig Fett, viel Eiweiß, kaum Zucker. So muss es sein. Und wenn´s dann auch noch schmeckt-was will man mehr?!

Überzeugt euch doch selbst!

Hier ist das Rezept!

Xoxo

Black Forest Cheesecake (1 von 1)-4

 


RECIPE || 8 Portions (ø 18cm) || wheat free (gluten-free Version), sugar free, high protein, low fat||about 1h 15 Minutes total ||easy to make


Zutaten/Ingredients:

Chocolate Dough:

  • 40g Dinkelmehl/Spelt Flour (oder Buchweizen Mehl für eine glutenfreie Alternative/Buckwheat Flour for a guten-free Version)
  • 20g ungesüßtes Kakaopulver/unsweetened Cacao Powder
  • 40g Xucker Light
  • 25ml Soja Milch/Soy Milk
  • Bourbon Vanille
  • 1/2 TL Backpulver/1/2 Tsp Baking Powder
  • 1 Ei/Egg

Cheesecake Layer:

  • 250g Magerquark/Quark
  • 125g Philadelphia (3% Fett)/Philadelphia Cream Cheese (3%Fat)
  • 1 Ei/Egg
  • 20g Vanille Pudding Pulver, ungesüßt/Vanilla Pudding Powder, unsweetened
  • 60g Xucker Light
  • 100g frische Kirschen/fresh Cherries
  • Bourbon Vanille
  • Pure Flavours Bourbon Vanille Aroma

Toppings:

25g Xucker Schokodrops, zirka 15-20 frische Kirschen, Puder Xucker/25g Xucker Chocolate Drops, approx. 15-20 fresh Cherries, Puder Xucker

 

Zubereitung/How To:

  1. Heizt den Ofen auf 150 Grad vor./Pre-heat your Oven to 150 Degrees.
  2. In einer Schüssel vermengt ihr die Zutaten für die Schoko Schicht./In a Bowl, stir together the Ingredients for the Chocolate Layer.
  3. Gebt die Masse dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backt den Boden für zirka 10 Minuten./Fill the Dough in a Baking Form which is covered with Baking Paper and bake for 10 Minutes.
  4. In einer anderen Schüssel vermengt ihr zuerst das Ei mit dem Xucker und gebt Frischkäse und Quark, sowie Vanille, Pure Flavour nach Belieben und Puddingpulver für die Cheesecake Schicht hinzu./In a Bowl, combine Egg with Xucker until creamy and then stir in Cream Cheese, Quark, Vanilla, Pure Flavour and Pudding Powder.
  5. Rührt alles schön cremig./Mix until creamy.
  6. Entkernt und halbiert dann zirka 100g Kirschen./Half 100g Cherries and remove the Stone.
  7. Verteilt die Kirschenhälften auf dem gebackenen Schokoboden./Spread Cherries over the baked Chocolate Dough.
  8. Nun kommt die Cheesecake Masse drauf./Top with Cheesecake Layer.
  9. Für eine Stunde auf mittlerer Schiene backen, währenddessen die Ofentüre nicht aufmachen, nach Backzeit für 10 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen lassen und dann auskühlen lassen./Bake for an Hour on a middle Track, don´t open the Door of your Oven while Baking, then let set in the opened Oven for 10 Minutes after baking and lastly, let cool down.
  10. Wenn ihr mögt, könnt ihr dann noch Xucker Schokodrops schmelzen, auf den Cheesecake geben und mit frischen Kirschen und Puder Xucker garnieren!/If desired, malt Xucker CHocolate Drops, cover Cheesecake with them and top with fresh Cherries and Puder Xucker.
  11. Enjoy!

Nährwerte pro Stück mit Schoko Topping (1/8)/ Nutritional Information per Slice with Chocolate Topping (1/8): 113 Kalorien, 10g Kohlenhydrate, 9g Protein, 4g Fett

Und vergesst nicht, mich wie immer zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #stefaniegoldmarie @stefaniegoldmarie

And don´t forget to tag me when using one of my Recipes! #stefaniegoldmarie @stefaniegoldmarie

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11 Kommentare

    • Stefaniegoldmarie
      Autor
      30. Mai 2016 / 9:13

      Danke! Habe ich dir doch bereits beantwortet 😉

  1. Antonia
    30. Mai 2016 / 16:24

    Also ich muss sagen ,dieser Kuchen schießt den Vogel ab ? Der schaut Soooo gut aus 🙂 hahah 15:30 von der Schule gekommen , um 16 Uhr war er im Ofen ? Freu mich so mega drauf ?? also ich muss echt sagen bei deine. Rezepten isst bei mir echt die ganze Familie mir und jedem schmeckt es hervorragend ! Vielen Dank ,dass du deine Kunst Werke immer teilst ?

  2. Silke
    30. Mai 2016 / 21:33

    Liebe Steffi, welche Größe hatte Deine Springform denn? ☺️ Viele Grüße, Silke

    • Laetitia
      31. Mai 2016 / 17:55

      Hey Silke, das steht oben in der Beschreibung. Die Springform hat einen Durchschnitt von 18cm 😉
      LG

    • Stefaniegoldmarie
      Autor
      31. Mai 2016 / 18:51

      18 cm 😉 steht oben im Rezept 😉

  3. hannah
    11. Juni 2016 / 15:02

    Wird gleich ausprobiert zum Vatertag 🙂

    • Stefaniegoldmarie
      Autor
      12. Juni 2016 / 9:26

      Oh das freut mich :*

  4. Aliena
    12. August 2016 / 17:12

    Ich hab den Kuchen heute gemacht und er ist super lecker! Hab ihn allerdings mit Kokosblütenzucker ( mein Xucker war leider leer) und tiefgekühlten Sauerkirschen gemacht, da ich keine frischen hatte und die gefrorenen saurer sind und ich muss sagen es hat super geklappt und auch meiner Mutter gut geschmeckt. Werde ich denke ich auf jeden Fall nochmal machen!

    • Stefaniegoldmarie
      Autor
      12. August 2016 / 21:28

      Oh dabble dir meine Liebe! Das freut mich sehr, dass er auch deiner Mama geschmeckt hat <3

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  • Say hi to your future breakfast🥞👋You definitely need to try these vegan pancakes! Super easy to make and so delicious!😍Recipe will be down below.🙌⁠⠀
Happy Dienstag, ihr Lieben! Ich weiß, Frühstück postet man eher in der Früh, aaaaber vielleicht will der/die ein oder andere von euch die veganen Pancakes ja morgen gleich ausprobieren.💁🏽‍♀️⁠⠀
In meiner Story hab ich euch heute mal wieder ein etwas längeres Update gepostet. Falls ihr Zeit und Lust habt, hört euch´s gerne an.🙌 Jetzt gibt´s aber noch das Rezept für euch.❤️⁠⠀
Für eine Portion braucht ihr:⁠⠀
50g Dinkelmehl⁠⠀
75g Banane⁠⠀
75-100g Sojamilch (oder Mandelmilch)⁠⠀
~1 EL Soja Skyr⁠⠀
1/2 TL Backpulver ⁠⠀
Zimt⁠⠀
Kokosöl für die Pfanne⁠⠀
Zubereitung:⁠⠀
1. Banane zermatschen.⁠⠀
2. Mit allen übrigen Zutaten vermengen, bis eine glatte dickflüssige Masse entstanden ist.⁠⠀
3. Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.⁠⠀
4. Je 1 EL vom Teig pro Pancake in der Pfanne von jeder Seite für 1-2 Minuten anbraten.⁠⠀
⁠⠀
 #veganfood #pancakes #veganrecipes #veganbreakfast #veganerezepte
  • It‘s a good week to have a good week.💛Hope your Monday started well.🙌Maybe, with a bowl of oatmeal? Topped this one with cinnamon apples, home-made granola, berries, pomegranate and some coconut and nut butter.😍🙏
Happy Montag, ihr Lieben.🙌Ich habe meinen Tag wie so oft mit einer Schüssel Oatmeal gestartet.😍Mein liebstes Rezept findet ihr schon in meinen Story Highlights.🙋🏽‍♀️Ich schreib euch aber trotzdem nochmal die Zutaten hier her:
1️⃣Oatmeal:
40g zarte Haferflocken mit 15g veganem Proteinpulver und 1 TL geschroteten Leinsamen, sowie einer Prise Zimt mit ~250ml Wasser (mit lauwarmem Wasser geht‘s schneller) entweder für ~2 Min in der Mikrowelle oder im Topf aufkochen lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ihr könnt zB auch eine halbe Banane oder einen halben Apfel dazugeben.🌾🍏💁🏽‍♀️
2️⃣Zimt Granola:
Dazu den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 50g kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen, 1 EL Leinsamen, 1 EL Mandelmus und 2 EL Kokosblütensirup sowie Zimt miteinander vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. 
3️⃣Zimt Äpfel:
Für eine Portion einen Apfel entkernen und würfeln. Mit Zimt und 1 TL Kokosblütensirup vermengen. 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin für ~5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
👉Oatmeal mit den Äpfeln, etwas Granola, sowie Obst nach Belieben (Beeren, Granatapfel) und Nüssen (zB Kokos, Mandelmus) toppen.🙌
Probiert das doch auch mal aus👉einfach für später speichern.💚 #oatmealbowl #oatmealrecipe #granolarecipe #veganbreakfast #breakfastbowl
  • Eating food is nourishment to the body. Preparing it is nourishment to the soul.❤️So much YES! At least for me, cooking and baking is a huuuuge stress relief!🙏And who wants a recipe for these vegan blueberry muffins? Will be in the comments, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Freitag, ihr Lieben.❤️Hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.🙋🏽‍♀️Das Rezept für die veganen Blueberry Muffins schreib ich euch in die Kommentare. Speichert es euch unbedingt für später ab.😍🙌
#veganrecipes #veganfood #blueberrymuffins #recipeoftheday
  • You had me at banana bread.☝️💛Happy Montag! Ich hoffe, ihr seid gut in die neue Woche gestartet.❤️Was ich diese Woche definitiv wieder machen muss: Bananenbrot backen.💛Vor allem DIESES Rezept ist einfach perfekt geworden.🙏Poste es euch noch einmal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Nicht vergessen: für später speichern.👩🏽‍🍳🙌 #bananenbrot #bananabread #breakfast #veganbreakfast #veganerezepte
  • Back home and back to reality💭Spent the weekend in beautiful Tyrol at @hotelheldzillertal 🏔💚*Werbung| Wir sind wieder zurück von unserem Kurzurlaub im @hotelheldzillertal 🙌Bestimmt habt ihr in meinen Stories schon gesehen, wie schön‘s dort war.😍Falls ihr in den nächsten Tagen noch spontan eine kleine Auszeit im @hotelheldzillertal nehmen wollt, dann könnt ihr den Code  STEFANIE50 verwenden. Mit dem gibt es pro Zimmer 1 Wellnessgutschein im Wert von EUR 50 sowie 1 Flasche Frizzante am Zimmer (gültig ab 3 Übernachtungen).👌 

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  • Swipe for my highly focused workout face😅🙋🏽‍♀️Had an amazing morning session at @hotelheldzillertal 💪💚*Werbung| Wahrscheinlich habt ihr in meiner Story schon gesehen, dass wir über‘s Wochenende im @hotelheldzillertal sind.🙌Ich konnte mir das heute in der Früh einfach nicht nehmen lassen und war vor dem Frühstück eine Runde wirklich mega großen, schönen und super ausgestatteten Fitnessbereich des Hotels trainieren.🙋🏽‍♀️Musste das gleich mal ausnutzen, um ein paar Fotos zu machen.📷
Jetzt wird erst einmal mit einem Buch im SPA entspannt, bevor‘s später zum Abendessen geht.😍 #hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #workout 
 #tirol
  • Let’s start this weekend with an extra dose of chocolate🍫Guess that this is my new fav vegan chocolate cake recipe.😍🙏
Happy Friday, ihr Lieben.❤️Nachdem ihr mich gestern in meinen DM‘s schon einige von euch nach dem Rezept für den veganen Schokokuchen gefragt haben, kommt diese schon heute (hätte ich erst für nächste Woche geplant)🍫☝️Ich schreib es euch wie immer gleich in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Speichert den Beitrag schon mal für später und gebt mir dann unbedingt Feedback.🙌
#schokokuchen #chocolatecake #vegancake #veganchocolatecake #bakingtime
  • Hello October🍂What are your plans this month? #throwback to last week‘s beautiful sunset at @gutberg_naturhotel 💚 *Pressereise|
Hello Oktober🍂Als ich heute Morgen aufgewacht bin und aus dem Fenster geschaut hab, war er wieder da: der Frühnebel😂 🌫 Für mich ist das immer DAS ZEICHEN, dass der Herbst tatsächlich da ist. Ich muss sagen, ich trauere dem Sommer schon ein wenig nach-auch wenn‘s Heuer definitiv kein ‚normaler‘ Sommer war.💭Aber ich kann mich im Endeffekt wirklich nicht beschweren, denn auch, wenn im Sommer 2020 nicht so ‚viel‘ los war bei mir, hat mich genau das dazu gebracht, mich damit auseinanderzusetzen, was ich will und was nicht. Mit hat die Zeit als Person weitergebracht, ich hab Ziele erreicht, die vor einem halben Jahr noch so weit weg waren-persönliche Ziele und auch Dinge, die mit meiner Leistung zu tun haben und auf die ich eigentlich doch recht stolz bin. Aber vor allem bin ich wieder motiviert für den Herbst und hab endlich wieder einen Plan. Was ich damit sagen will: oft braucht man im Leben Phasen, in denen es gut ist, dass einmal wenig nach Außen hin passiert, denn genau dann fängt man an, diese Zeit zu nutzen, um endlich einmal die eigenen Gedanken aufzuräumen und neu zu ordnen und vielleicht auch ein wenig das Chaos zu beseitigen, das sich da so über Jahre angesammelt hat. Das erkennt man dann oft erst so richtig! Natürlich ist nicht von heute auf morgen alles anderes, aber Step by Step und mit viel Ruhe und Geduld kann man selbst so viel tun, um seinen persönlichen Zielen einen Schritt näher zu kommen.☝️❤️#hellooctober #autumnvibes #mindsetiseverything #helloautumn #sunset
  • This weather simply calls for another baking session.🌧You definitely have to try this vegan protein banana bread 💚*Anzeige| Used a @barebells.at vegan Hazelnut Nougat Protein Bar for the Chunks and OMG it turned out so delicious!😍Recipe will be in the comments below, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Montag, ihr Lieben.❤️Ich genieße noch ein letztes Stück Protein Bananenbrot vom Wochenende.🙋🏽‍♀️Hab unter anderem einen meiner geliebten @barebells.at Vegan Hazelnut Nougat Protein Bars für den Teig verwendet. Das genaue Rezept schreib ich euch in die Kommentare, aber ihr müsst das unbedingt ausprobieren.🙏
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