World´s easiest Spaghetti mit Tofu und Spargel

World´s easiest Spaghetti mit Tofu und Spargel

Easy Spaghetti with Tofu (1 von 1) Kopie

Scroll down for the English Recipe!

Hey ihr Lieben,

Nudeln=Life! Es ist so. Aber ich glaube, da bin ich nicht alleine :p

Wenn ich mir Nudeln koche, dann kommt eigentlich immer etwas Leckeres dabei heraus. Und so auch heute, denn diese World´s easiest Spaghetti mit Tofu und Spargel brauchen nicht viel Schnick-Schnack und schmecken einfach so gut!

Das Beste: Das Rezept ist komplett vegan, lässt sich super einfach und schnell zubereiten und gelingt mit nur wenigen Zutaten. Was will man also mehr?! Ach ja, und gesund und ausgewogen ist es außerdem!

Für die Sauce habe ich nämlich neben frischen Tomaten eines meiner aktuellen Lieblingsprodukte von Xucker verwendet: das neue Xucker Light Ketchup! Ich weiß, man muss erst einmal auf den Geschmack kommen, was Ketchup in Tomatensauce anbelangt, aber wenn ihr eines mit guter Qualität wählt wie ich, dann wird das nicht das letzte Mal sein-versprochen!

Was außerdem nie fehlen darf ist viel frisches Basilikum. Gott sei Dank haben wir mehrere Pflanzen im Garten, weshalb ich immer bestens versorgt bin. Also bloß nicht weglassen hier 😉

Und wie könnte es anders sein zur Zeit, Spargel musste dann auch noch rein in meine Pasta! Das passt einfach perfekt dazu, glaubt es mir. Dieses Mal habe ich ihn einfach mit Zwiebel angebraten anstatt gekocht-funktioniert genau so.

Zuletzt noch das passende Topping drauf und fertig! Ich habe einfach Tofu gewählt, den ich gut mit meinem liebsten Italian Allrounder Gewürz von Just Spices angebraten habe-yummy!

Easy-Peasy oder World´s easiest Spaghetti mit Tofu und Spargel eben! Hier das Rezept. Viel Spaß beim Nachkochen!

Xoxo

Easy Spaghetti with Tofu (1 von 1)-2 Kopie


RECIPE || 1 Portion || whole grain, high fiber, vegan||about 15 Minutes total ||super easy to make


Zutaten/Ingredients:

  • 80g Vollkornspaghetti, ungekochtes Gewicht/Whole Rain Spagehtti, uncooked Weight
  • 100g Xucker Ketchup Light
  • 150g Tomaten/Tomatoes
  • 100g Spargel/Asparagus
  • 150g Tofu natur/natural firm Tofu
  • 1/2 TL Kokosöl für die Pfanne/1/2 Tsp Coconut Oil for Frying
  • viel frisches Basilikum/lots of fresh Basil
  • 1/2 kleine rote Zwiebel/1/2 small red Onion
  • eventuell etwas Rucola/ev. some Arugula
  • Italian Allrounder Gewürz*
  • Tomatenflocken*

*von Just Spices

Zubereitung/How To:

  1. Kocht die Nudeln gemäß Packungsbeilage./Cook Noodles according to Directions on the Package.
  2. Hackt die Zwiebel und schneidet Tomaten und Spargel klein./Chop Onion and slice Asparagus and Tomatoes.
  3. Würfelt den Tofu und mariniert ihn mit Gewürzen./Cube Tofu and spie well.
  4. In zwei Pfannen erhitzt ihr jeweils ganz wenig Öl./Heat up a little Oil in two Pans.
  5. In die eine kommen Zwiebel und Spargel, in die andere der Tofu./Add Onion and Asparagus to one and Tofu to the other Pan.
  6. Röstet alles gut für zirka 5 Minuten an./Roast for about 5 Minutes.
  7. Dann kommen die Tomaten und Xucker Ketchup, sowie frisches Basilikum und Gewürze dazu./Then, combine with Tomatoes and Ketchup plus fresh Basil and Spices.
  8. Zu guter Letzt hebt ihr noch die Nudeln unter, serviert das Ganze mit etwas Rucola, mehr Basilikum und dem Tofu-fertig!/Finally, add Spaghetti to the Sauce, serve with Arugula, more Basil and Tofu-done!
  9. Enjoy!

Nährwerte/Nutritional Information for this Portion: 530 Calories, 30g Protein, 13g Fat, 71g Carbs (only 10g natural (!!) Sugar from the Veggies)

Und vergesst nicht, mich wie immer zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #stefaniegoldmarie

And don´t forget to tag me when trying one of my Recipes! #stefaniegoldmarie

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2 Kommentare

  1. 7. Juni 2016 / 21:50

    Das sieht ja mal lecker aus! Ich liebe Nudeln auch so sehr, die gehen einfach immer;). Ich finde das Tofu sieht bei diesem Rezept auch so mega lecker aus. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Dein Blog und deine Rezepte sind einfach der Hammer<3.
    Liebe Grüße, Lina

    • Stefaniegoldmarie
      Autor
      18. Juni 2016 / 8:40

      Hey 😉
      Vielen lieben Dank! Das freut mich richtig :))
      Xoxo

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  • Say hi to your future breakfast🥞👋You definitely need to try these vegan pancakes! Super easy to make and so delicious!😍Recipe will be down below.🙌⁠⠀
Happy Dienstag, ihr Lieben! Ich weiß, Frühstück postet man eher in der Früh, aaaaber vielleicht will der/die ein oder andere von euch die veganen Pancakes ja morgen gleich ausprobieren.💁🏽‍♀️⁠⠀
In meiner Story hab ich euch heute mal wieder ein etwas längeres Update gepostet. Falls ihr Zeit und Lust habt, hört euch´s gerne an.🙌 Jetzt gibt´s aber noch das Rezept für euch.❤️⁠⠀
Für eine Portion braucht ihr:⁠⠀
50g Dinkelmehl⁠⠀
75g Banane⁠⠀
75-100g Sojamilch (oder Mandelmilch)⁠⠀
~1 EL Soja Skyr⁠⠀
1/2 TL Backpulver ⁠⠀
Zimt⁠⠀
Kokosöl für die Pfanne⁠⠀
Zubereitung:⁠⠀
1. Banane zermatschen.⁠⠀
2. Mit allen übrigen Zutaten vermengen, bis eine glatte dickflüssige Masse entstanden ist.⁠⠀
3. Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.⁠⠀
4. Je 1 EL vom Teig pro Pancake in der Pfanne von jeder Seite für 1-2 Minuten anbraten.⁠⠀
⁠⠀
 #veganfood #pancakes #veganrecipes #veganbreakfast #veganerezepte
  • It‘s a good week to have a good week.💛Hope your Monday started well.🙌Maybe, with a bowl of oatmeal? Topped this one with cinnamon apples, home-made granola, berries, pomegranate and some coconut and nut butter.😍🙏
Happy Montag, ihr Lieben.🙌Ich habe meinen Tag wie so oft mit einer Schüssel Oatmeal gestartet.😍Mein liebstes Rezept findet ihr schon in meinen Story Highlights.🙋🏽‍♀️Ich schreib euch aber trotzdem nochmal die Zutaten hier her:
1️⃣Oatmeal:
40g zarte Haferflocken mit 15g veganem Proteinpulver und 1 TL geschroteten Leinsamen, sowie einer Prise Zimt mit ~250ml Wasser (mit lauwarmem Wasser geht‘s schneller) entweder für ~2 Min in der Mikrowelle oder im Topf aufkochen lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ihr könnt zB auch eine halbe Banane oder einen halben Apfel dazugeben.🌾🍏💁🏽‍♀️
2️⃣Zimt Granola:
Dazu den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 50g kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen, 1 EL Leinsamen, 1 EL Mandelmus und 2 EL Kokosblütensirup sowie Zimt miteinander vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. 
3️⃣Zimt Äpfel:
Für eine Portion einen Apfel entkernen und würfeln. Mit Zimt und 1 TL Kokosblütensirup vermengen. 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin für ~5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
👉Oatmeal mit den Äpfeln, etwas Granola, sowie Obst nach Belieben (Beeren, Granatapfel) und Nüssen (zB Kokos, Mandelmus) toppen.🙌
Probiert das doch auch mal aus👉einfach für später speichern.💚 #oatmealbowl #oatmealrecipe #granolarecipe #veganbreakfast #breakfastbowl
  • Eating food is nourishment to the body. Preparing it is nourishment to the soul.❤️So much YES! At least for me, cooking and baking is a huuuuge stress relief!🙏And who wants a recipe for these vegan blueberry muffins? Will be in the comments, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Freitag, ihr Lieben.❤️Hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.🙋🏽‍♀️Das Rezept für die veganen Blueberry Muffins schreib ich euch in die Kommentare. Speichert es euch unbedingt für später ab.😍🙌
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  • You had me at banana bread.☝️💛Happy Montag! Ich hoffe, ihr seid gut in die neue Woche gestartet.❤️Was ich diese Woche definitiv wieder machen muss: Bananenbrot backen.💛Vor allem DIESES Rezept ist einfach perfekt geworden.🙏Poste es euch noch einmal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Nicht vergessen: für später speichern.👩🏽‍🍳🙌 #bananenbrot #bananabread #breakfast #veganbreakfast #veganerezepte
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  • Swipe for my highly focused workout face😅🙋🏽‍♀️Had an amazing morning session at @hotelheldzillertal 💪💚*Werbung| Wahrscheinlich habt ihr in meiner Story schon gesehen, dass wir über‘s Wochenende im @hotelheldzillertal sind.🙌Ich konnte mir das heute in der Früh einfach nicht nehmen lassen und war vor dem Frühstück eine Runde wirklich mega großen, schönen und super ausgestatteten Fitnessbereich des Hotels trainieren.🙋🏽‍♀️Musste das gleich mal ausnutzen, um ein paar Fotos zu machen.📷
Jetzt wird erst einmal mit einem Buch im SPA entspannt, bevor‘s später zum Abendessen geht.😍 #hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #workout 
 #tirol
  • Let’s start this weekend with an extra dose of chocolate🍫Guess that this is my new fav vegan chocolate cake recipe.😍🙏
Happy Friday, ihr Lieben.❤️Nachdem ihr mich gestern in meinen DM‘s schon einige von euch nach dem Rezept für den veganen Schokokuchen gefragt haben, kommt diese schon heute (hätte ich erst für nächste Woche geplant)🍫☝️Ich schreib es euch wie immer gleich in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Speichert den Beitrag schon mal für später und gebt mir dann unbedingt Feedback.🙌
#schokokuchen #chocolatecake #vegancake #veganchocolatecake #bakingtime
  • Hello October🍂What are your plans this month? #throwback to last week‘s beautiful sunset at @gutberg_naturhotel 💚 *Pressereise|
Hello Oktober🍂Als ich heute Morgen aufgewacht bin und aus dem Fenster geschaut hab, war er wieder da: der Frühnebel😂 🌫 Für mich ist das immer DAS ZEICHEN, dass der Herbst tatsächlich da ist. Ich muss sagen, ich trauere dem Sommer schon ein wenig nach-auch wenn‘s Heuer definitiv kein ‚normaler‘ Sommer war.💭Aber ich kann mich im Endeffekt wirklich nicht beschweren, denn auch, wenn im Sommer 2020 nicht so ‚viel‘ los war bei mir, hat mich genau das dazu gebracht, mich damit auseinanderzusetzen, was ich will und was nicht. Mit hat die Zeit als Person weitergebracht, ich hab Ziele erreicht, die vor einem halben Jahr noch so weit weg waren-persönliche Ziele und auch Dinge, die mit meiner Leistung zu tun haben und auf die ich eigentlich doch recht stolz bin. Aber vor allem bin ich wieder motiviert für den Herbst und hab endlich wieder einen Plan. Was ich damit sagen will: oft braucht man im Leben Phasen, in denen es gut ist, dass einmal wenig nach Außen hin passiert, denn genau dann fängt man an, diese Zeit zu nutzen, um endlich einmal die eigenen Gedanken aufzuräumen und neu zu ordnen und vielleicht auch ein wenig das Chaos zu beseitigen, das sich da so über Jahre angesammelt hat. Das erkennt man dann oft erst so richtig! Natürlich ist nicht von heute auf morgen alles anderes, aber Step by Step und mit viel Ruhe und Geduld kann man selbst so viel tun, um seinen persönlichen Zielen einen Schritt näher zu kommen.☝️❤️#hellooctober #autumnvibes #mindsetiseverything #helloautumn #sunset
  • This weather simply calls for another baking session.🌧You definitely have to try this vegan protein banana bread 💚*Anzeige| Used a @barebells.at vegan Hazelnut Nougat Protein Bar for the Chunks and OMG it turned out so delicious!😍Recipe will be in the comments below, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Montag, ihr Lieben.❤️Ich genieße noch ein letztes Stück Protein Bananenbrot vom Wochenende.🙋🏽‍♀️Hab unter anderem einen meiner geliebten @barebells.at Vegan Hazelnut Nougat Protein Bars für den Teig verwendet. Das genaue Rezept schreib ich euch in die Kommentare, aber ihr müsst das unbedingt ausprobieren.🙏
#bananabread #barebellsat #barebells #veganbananabread #breakfast

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