No Bake Raspberry Cake

No Bake Raspberry Cake

 

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Hey ihr Lieben,

Auch zum Vatertag am 12. Juni muss es einen Kuchen geben, oder? Das lasse ich mir doch nicht zwei Mal sagen :p So kann ich nämlich endlich mal mein Versprechen einlösen und euch einen gesunden, veganen Kuchen zaubern. In diesem Fall wurde daraus ein No Bake Raspberry Cake mit nur wenigen Zutaten, den ihr mit genau so wenig Aufwand zubereiten könnt!

Ihr müsst den Kuchen, oder besser ‚die Torte‘, keineswegs vegan machen! Ich habe nur Soja Joghurt gewählt und anstatt Gelatine lieber Agar Agar genommen!

Nicht nur rein optisch ist die Himbeertorte ein Hingucker, auch der Geschmack ist super und schmeckt richtig nach Sommer! Ein perfektes leichtes Dessert, dass bestimmt jeder lieben wird!

Und ich garantiere euch, dass dieses super einfache Rezept auch immer funktioniert und sich jedes Ergebnis sehen lassen kann 😉

Bei mir kam die Torte schon mal super an. Also bei euch genau so! Viel Spaß beim ‚Nachbacken‘ von diesem No Bake Raspberry Cake 🙂

Xoxo

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RECIPE || 8 Portions (ø 18cm) || wheat free , sugar free, vegan||about 15 Minutes plus 3 Hours to let set in the Fridge ||easy to make


Zutaten/Ingredients:

Crust:

  • 200g  Alnatura Dinkel-Hafer Crunchy (Granola)
  • 100g Mandelmus (oder jedes andere Nussmus)/Almond Butter

Creme/Cream:

  • 500g Alpro Soya Natur Joghurt/Soy Yoghurt
  • 200g Himbeeren/Raspberries
  • Agar Agar (für 700ml Flüssigkeit)
  • 100g Xucker Light
  • Bourbon Vanille
  • Optional: Pure Flavours Himbeer Flavour

Toppings nach Belieben: frische Beeren

Zubereitung/How To:

  1. Zerkleinert euer Granola mit dem Mixer./Ground Granola.
  2. Gebt Nussmus dazu./Add Nut Butter.
  3. Legt eine kleine 18cm Springform mit Backpapier aus./Cover a small 18cm Baking Form with Baking Paper.
  4. Drückt die Granola Masse in die Springform./Press Granola Mass into the Form.
  5. Vermengt das Soja Joghurt mit Xucker und Vanille./Combine Yoghurt and Xucker and Vanilla.
  6. Pürriert die Himbeeren und gebt eventuell etwas Flavour dazu./Puree Raspberries and add a bit Pure-Flavours.
  7. Nun kommt zirka 1/4 vom Joghurt zu den Himbeeren./Now add 1/4 of your Yoghurt to the Berries.
  8. Dann löst ihr Agar Agar nach Packungsbeilage auf und rührt ihn zügig unter die Joghurt Creme./Prepare Agar Agar according to Directions on the Package and stir into Yoghurt Mass.
  9. Verteilt diese am Tortenboden./Spread the Yoghurt Cream over the Crust.
  10. Wiederholt den Vorgang mit der Himbeer Creme./Repeat with the Raspberry Cream.
  11. Lasst den Kuchen mindestens drei Stunden im Kühlschrank stehen./Let Cake set for at least 3 Hours in the Fridge.
  12. Löst ihn aus der Form und toppt ihn!/Remove from the Baking Form and top with Berries!
  13. Fertig!/Done and enjoy!

Und vergesst nicht, mich wie immer zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #stefaniegoldmarie

And don´t forget to tag me when trying one of my Recipes! #stefaniegoldmarie

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6 Kommentare

  1. 12. Juni 2016 / 12:09

    Das Rezept klingt super lecker und die Bilder sehen auch einfach unglaublich sommerlich aus! Lustig, dass ihr in Österreich heute Vatertag habt, bei uns in Deutschland war der schon Anfang Mai 😉

    Viele Grüße
    Tabea
    https://bytabea.wordpress.com/

  2. 13. Juni 2016 / 13:40

    Ich liebe deine Torten! Ich habe schon einmal eine Topfentorte von dir nachgemacht – die war so gut! Die hier sieht auch unglaublich toll es, bestimmt schmeckt sie auch noch besser, als sie aussieht! Ich finde es toll, dass der Boden so einfach gehalten ist. Ich stelle mir die Torte perfekt für die warmen Tage vor!

    Liebe Grüße,
    Tamara | brunettemanners.at

  3. Lisa
    7. Juli 2016 / 16:03

    Habe den Kuchen heute nachgemacht-hat super funktioniert! Er hat nicht nur mega toll ausgesehen, sondern auch noch unglaublich gut geschmeckt, war ein Traum!
    Bei allen anderen, die ihn probieren durften kam er auch richtig gut an
    Danke für das leckere Rezept!!

    • Stefaniegoldmarie
      Autor
      13. Juli 2016 / 19:54

      Oh das freut mich sehr, dass er geschmeckt hat! 🙂
      Gerne doch, ich freue mich immer, wenn die Rezepte nachgemacht werden 🙂
      Xoxo

  4. 15. April 2017 / 12:57

    Hey Stefanie, würde den Kuchen gerne zu Ostern backen, kannst du mir sagen woher ich Agar-Agar bekomme? :/
    Danke im Voraus für die Antwort!
    Freue mich schon auf den Kuchen 😀

    • Stefaniegoldmarie
      Autor
      15. April 2017 / 15:07

      Hey 🙂 Das freut mich! Also, du kannst auch Gelatine verwenden 🙂 Sonst gibt´s das eigentlich in jedem Supermarkt in der Backwarenabteilung 🙂
      Xoxo

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  • Say hi to your future breakfast🥞👋You definitely need to try these vegan pancakes! Super easy to make and so delicious!😍Recipe will be down below.🙌⁠⠀
Happy Dienstag, ihr Lieben! Ich weiß, Frühstück postet man eher in der Früh, aaaaber vielleicht will der/die ein oder andere von euch die veganen Pancakes ja morgen gleich ausprobieren.💁🏽‍♀️⁠⠀
In meiner Story hab ich euch heute mal wieder ein etwas längeres Update gepostet. Falls ihr Zeit und Lust habt, hört euch´s gerne an.🙌 Jetzt gibt´s aber noch das Rezept für euch.❤️⁠⠀
Für eine Portion braucht ihr:⁠⠀
50g Dinkelmehl⁠⠀
75g Banane⁠⠀
75-100g Sojamilch (oder Mandelmilch)⁠⠀
~1 EL Soja Skyr⁠⠀
1/2 TL Backpulver ⁠⠀
Zimt⁠⠀
Kokosöl für die Pfanne⁠⠀
Zubereitung:⁠⠀
1. Banane zermatschen.⁠⠀
2. Mit allen übrigen Zutaten vermengen, bis eine glatte dickflüssige Masse entstanden ist.⁠⠀
3. Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.⁠⠀
4. Je 1 EL vom Teig pro Pancake in der Pfanne von jeder Seite für 1-2 Minuten anbraten.⁠⠀
⁠⠀
 #veganfood #pancakes #veganrecipes #veganbreakfast #veganerezepte
  • It‘s a good week to have a good week.💛Hope your Monday started well.🙌Maybe, with a bowl of oatmeal? Topped this one with cinnamon apples, home-made granola, berries, pomegranate and some coconut and nut butter.😍🙏
Happy Montag, ihr Lieben.🙌Ich habe meinen Tag wie so oft mit einer Schüssel Oatmeal gestartet.😍Mein liebstes Rezept findet ihr schon in meinen Story Highlights.🙋🏽‍♀️Ich schreib euch aber trotzdem nochmal die Zutaten hier her:
1️⃣Oatmeal:
40g zarte Haferflocken mit 15g veganem Proteinpulver und 1 TL geschroteten Leinsamen, sowie einer Prise Zimt mit ~250ml Wasser (mit lauwarmem Wasser geht‘s schneller) entweder für ~2 Min in der Mikrowelle oder im Topf aufkochen lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ihr könnt zB auch eine halbe Banane oder einen halben Apfel dazugeben.🌾🍏💁🏽‍♀️
2️⃣Zimt Granola:
Dazu den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 50g kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen, 1 EL Leinsamen, 1 EL Mandelmus und 2 EL Kokosblütensirup sowie Zimt miteinander vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. 
3️⃣Zimt Äpfel:
Für eine Portion einen Apfel entkernen und würfeln. Mit Zimt und 1 TL Kokosblütensirup vermengen. 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin für ~5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
👉Oatmeal mit den Äpfeln, etwas Granola, sowie Obst nach Belieben (Beeren, Granatapfel) und Nüssen (zB Kokos, Mandelmus) toppen.🙌
Probiert das doch auch mal aus👉einfach für später speichern.💚 #oatmealbowl #oatmealrecipe #granolarecipe #veganbreakfast #breakfastbowl
  • Eating food is nourishment to the body. Preparing it is nourishment to the soul.❤️So much YES! At least for me, cooking and baking is a huuuuge stress relief!🙏And who wants a recipe for these vegan blueberry muffins? Will be in the comments, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Freitag, ihr Lieben.❤️Hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.🙋🏽‍♀️Das Rezept für die veganen Blueberry Muffins schreib ich euch in die Kommentare. Speichert es euch unbedingt für später ab.😍🙌
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  • You had me at banana bread.☝️💛Happy Montag! Ich hoffe, ihr seid gut in die neue Woche gestartet.❤️Was ich diese Woche definitiv wieder machen muss: Bananenbrot backen.💛Vor allem DIESES Rezept ist einfach perfekt geworden.🙏Poste es euch noch einmal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Nicht vergessen: für später speichern.👩🏽‍🍳🙌 #bananenbrot #bananabread #breakfast #veganbreakfast #veganerezepte
  • Back home and back to reality💭Spent the weekend in beautiful Tyrol at @hotelheldzillertal 🏔💚*Werbung| Wir sind wieder zurück von unserem Kurzurlaub im @hotelheldzillertal 🙌Bestimmt habt ihr in meinen Stories schon gesehen, wie schön‘s dort war.😍Falls ihr in den nächsten Tagen noch spontan eine kleine Auszeit im @hotelheldzillertal nehmen wollt, dann könnt ihr den Code  STEFANIE50 verwenden. Mit dem gibt es pro Zimmer 1 Wellnessgutschein im Wert von EUR 50 sowie 1 Flasche Frizzante am Zimmer (gültig ab 3 Übernachtungen).👌 

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  • Swipe for my highly focused workout face😅🙋🏽‍♀️Had an amazing morning session at @hotelheldzillertal 💪💚*Werbung| Wahrscheinlich habt ihr in meiner Story schon gesehen, dass wir über‘s Wochenende im @hotelheldzillertal sind.🙌Ich konnte mir das heute in der Früh einfach nicht nehmen lassen und war vor dem Frühstück eine Runde wirklich mega großen, schönen und super ausgestatteten Fitnessbereich des Hotels trainieren.🙋🏽‍♀️Musste das gleich mal ausnutzen, um ein paar Fotos zu machen.📷
Jetzt wird erst einmal mit einem Buch im SPA entspannt, bevor‘s später zum Abendessen geht.😍 #hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #workout 
 #tirol
  • Let’s start this weekend with an extra dose of chocolate🍫Guess that this is my new fav vegan chocolate cake recipe.😍🙏
Happy Friday, ihr Lieben.❤️Nachdem ihr mich gestern in meinen DM‘s schon einige von euch nach dem Rezept für den veganen Schokokuchen gefragt haben, kommt diese schon heute (hätte ich erst für nächste Woche geplant)🍫☝️Ich schreib es euch wie immer gleich in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Speichert den Beitrag schon mal für später und gebt mir dann unbedingt Feedback.🙌
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  • Hello October🍂What are your plans this month? #throwback to last week‘s beautiful sunset at @gutberg_naturhotel 💚 *Pressereise|
Hello Oktober🍂Als ich heute Morgen aufgewacht bin und aus dem Fenster geschaut hab, war er wieder da: der Frühnebel😂 🌫 Für mich ist das immer DAS ZEICHEN, dass der Herbst tatsächlich da ist. Ich muss sagen, ich trauere dem Sommer schon ein wenig nach-auch wenn‘s Heuer definitiv kein ‚normaler‘ Sommer war.💭Aber ich kann mich im Endeffekt wirklich nicht beschweren, denn auch, wenn im Sommer 2020 nicht so ‚viel‘ los war bei mir, hat mich genau das dazu gebracht, mich damit auseinanderzusetzen, was ich will und was nicht. Mit hat die Zeit als Person weitergebracht, ich hab Ziele erreicht, die vor einem halben Jahr noch so weit weg waren-persönliche Ziele und auch Dinge, die mit meiner Leistung zu tun haben und auf die ich eigentlich doch recht stolz bin. Aber vor allem bin ich wieder motiviert für den Herbst und hab endlich wieder einen Plan. Was ich damit sagen will: oft braucht man im Leben Phasen, in denen es gut ist, dass einmal wenig nach Außen hin passiert, denn genau dann fängt man an, diese Zeit zu nutzen, um endlich einmal die eigenen Gedanken aufzuräumen und neu zu ordnen und vielleicht auch ein wenig das Chaos zu beseitigen, das sich da so über Jahre angesammelt hat. Das erkennt man dann oft erst so richtig! Natürlich ist nicht von heute auf morgen alles anderes, aber Step by Step und mit viel Ruhe und Geduld kann man selbst so viel tun, um seinen persönlichen Zielen einen Schritt näher zu kommen.☝️❤️#hellooctober #autumnvibes #mindsetiseverything #helloautumn #sunset
  • This weather simply calls for another baking session.🌧You definitely have to try this vegan protein banana bread 💚*Anzeige| Used a @barebells.at vegan Hazelnut Nougat Protein Bar for the Chunks and OMG it turned out so delicious!😍Recipe will be in the comments below, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Montag, ihr Lieben.❤️Ich genieße noch ein letztes Stück Protein Bananenbrot vom Wochenende.🙋🏽‍♀️Hab unter anderem einen meiner geliebten @barebells.at Vegan Hazelnut Nougat Protein Bars für den Teig verwendet. Das genaue Rezept schreib ich euch in die Kommentare, aber ihr müsst das unbedingt ausprobieren.🙏
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