Fünf Zutaten Basilikum Gemüse Pasta mit Tofu | Rezept

Fünf Zutaten Basilikum Gemüse Pasta mit Tofu | Rezept

 

Hey ihr Lieben,

Es wird wieder einmal Zeit für ein einfaches Sonntags-Resteverwertung-Rezept á la Stefanie, habe ich mir gedacht. Wer kennt es nicht, wenn man Samstags nicht mehr einkaufen war oder aber keinen Plan hatte, was man kochen soll und nun vor einem Kühlschrank mit sagen wir ‚limitiertem Zutatenangebot‘ steht? Ich zum Beispiel! :p

Aber das soll doch keinesfalls heißen, dass man mit wenigen Zutaten nicht auch lecker kochen kann, oder? Genau und deshalb habe ich heute ein Rezept für diese Fünf Zutaten Basilikum Gemüse Pasta mit Tofu für euch.

Selbst wenn bei mir das Gemüse knapp ist, Tomaten und Zucchini habe ich meistens zuhause, da ich Tomaten quasi täglich esse und mir immer die ein oder andere Packung mehr kaufe und wir außerdem Zucchini im Garten haben.

Auch Basilikum wächst bei uns auf der Staude frisch. Ich bin generell ein großer Basilikum Fan, was man glaube ich an der Menge im Rezept ganz gut erkennt.

Und wie könnte es anders sein, als dass ich genau noch eine halbe Packung Tofu im Kühlschrank hatte. Zur Zeit könnte ich Tofu wirklich jeden Tag essen-so gut einfach! Und vor allem die Veganer unter euch wird das bestimmt freuen, dass es öfter Rezepte damit hier gibt 🙂

Ja und last but not least waren Nudeln wieder einmal meine erste Wahl. Vollkorn Penne von Barilla, die ich am liebsten mag und die super zu allen Rezepten mit viel Basilikum, Tomaten und Zucchini passen.

Ich glaube, ich verspreche euch nicht zu viel, wenn ich sage, dass ihr diese Fünf Zutaten Basilikum Gemüse Pasta mit Tofu lieben werdet!

Hier kommt das Rezept für euch!

Xoxo

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RECIPE| serves One|vegan, whole grain, high fiber, low fat|15 Minutes total Time, super easy to make


Zutaten/Ingredients:

  • 70g Vollkorn Penne/Whole Grain Penne (uncooked weight)
  • 150g Cherry Tomaten/Cherry Tomatoes
  • 1 kleine Zucchini/1 small Zucchini
  • viel frisches Basilikum/lots of fresh Basil
  • 150g Tofu, natur/natural Tofu
  • Italian Allrounder Gewürz von www.justspices.de
  • ev. etwas Kokosöl/optional some Coconut Oil

Zubereitung/How To:

  1. Schneidet die Zucchini und Tomaten klein und würfelt den Tofu./Thinly slice Zucchini and Tomatoes and cube Tofu.
  2. Kocht die Nudeln gemäß Packungsanleitung./Cook Noodles according to the Directions stated on the Package.
  3. Erhitzt etwas in einer Pfanne und brät den Tofu zusammen mit Italian Allrounder Gewürz von beiden Seiten gut an./Heat up some Coconut Oil in a Pan and fry Tofu with Italian Allrounder Spice from both Sides until golden brown.
  4. Gebt den Tofu nun auf ein Backpapier und backt ihn im Ofen (ich verwende einen Mini Brot Backofen; sonst müsst ihr euren Ofen vorheizen) für weitere 5-10 Minuten bei 200 Grad./Place Tofu on Baking Paper and bake in the Oven for another 5-10 Minutes (I use a Mini Bread Baking Oven).
  5. In der Zwischenzeit röstet ihr eure Zucchini in der Pfanne./Meanwhile, roast Zucchini in your Pan.
  6. Wenn die Nudeln gekocht sind, gebt ihr diese sowie die Tomaten, Basilikum und mehr Gewürz zu den Zucchini und röstet alles auf hoher Stufe für eine weitere Minute./When the Noodles are cooked, add in with Tomatoes and Basil to your Zucchini and roast for another Minute on a high Heat.
  7. Nun braucht ihr eure Pasta  nur noch mit dem Tofu zu toppen./Finally, top Pasta with baked Tofu.
  8. Done & enjoy!

Und vergesst nicht, mich wie immer zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #stefaniegoldmarie

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2 Kommentare

  1. 2. Oktober 2016 / 20:19

    Awwwww, sieht wie immer lecker aus liebe Steffi, du enttäuschst uns einfach nie! Ich habe früher nicht so Tofu gemocht, aber in letzter Zeit esse ich es zu oft! Und weil ich momentan viel zuhause habe. werde ich das Rezept natürlich nachmachen!!! Ich würde mir übrigens sehr wieder Mal ein Food Diary wünschen und ich denke, dass ich nicht die einzige hier bin! 😉
    Mit liebsten Grüßen
    Sandra von http://www.shineoffashion.com
    https://www.instagram.com/sandraslusna/

  2. 3. Oktober 2016 / 22:26

    Was soll ich sagen??? Das ist doch mal das perfekte Essen für mich. Auch bei mir finden sich immer Tomaten, Zucchini, Basilikum und Nudeln. Tofu habe ich nicht immer da, aber dein Rezept lässt sich ja auch wunderbar ohne diesen zubereiten. Vielleicht sollte ich mir aber doch noch mal welchen kaufen, damit ich das Rezept genauso nach kochen kann. Danke für diese tolle Inspiration 🙂

    Liebe Grüße,
    Kathleen von http://www.kathleensdream.de

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  • Say hi to your future breakfast🥞👋You definitely need to try these vegan pancakes! Super easy to make and so delicious!😍Recipe will be down below.🙌⁠⠀
Happy Dienstag, ihr Lieben! Ich weiß, Frühstück postet man eher in der Früh, aaaaber vielleicht will der/die ein oder andere von euch die veganen Pancakes ja morgen gleich ausprobieren.💁🏽‍♀️⁠⠀
In meiner Story hab ich euch heute mal wieder ein etwas längeres Update gepostet. Falls ihr Zeit und Lust habt, hört euch´s gerne an.🙌 Jetzt gibt´s aber noch das Rezept für euch.❤️⁠⠀
Für eine Portion braucht ihr:⁠⠀
50g Dinkelmehl⁠⠀
75g Banane⁠⠀
75-100g Sojamilch (oder Mandelmilch)⁠⠀
~1 EL Soja Skyr⁠⠀
1/2 TL Backpulver ⁠⠀
Zimt⁠⠀
Kokosöl für die Pfanne⁠⠀
Zubereitung:⁠⠀
1. Banane zermatschen.⁠⠀
2. Mit allen übrigen Zutaten vermengen, bis eine glatte dickflüssige Masse entstanden ist.⁠⠀
3. Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.⁠⠀
4. Je 1 EL vom Teig pro Pancake in der Pfanne von jeder Seite für 1-2 Minuten anbraten.⁠⠀
⁠⠀
 #veganfood #pancakes #veganrecipes #veganbreakfast #veganerezepte
  • It‘s a good week to have a good week.💛Hope your Monday started well.🙌Maybe, with a bowl of oatmeal? Topped this one with cinnamon apples, home-made granola, berries, pomegranate and some coconut and nut butter.😍🙏
Happy Montag, ihr Lieben.🙌Ich habe meinen Tag wie so oft mit einer Schüssel Oatmeal gestartet.😍Mein liebstes Rezept findet ihr schon in meinen Story Highlights.🙋🏽‍♀️Ich schreib euch aber trotzdem nochmal die Zutaten hier her:
1️⃣Oatmeal:
40g zarte Haferflocken mit 15g veganem Proteinpulver und 1 TL geschroteten Leinsamen, sowie einer Prise Zimt mit ~250ml Wasser (mit lauwarmem Wasser geht‘s schneller) entweder für ~2 Min in der Mikrowelle oder im Topf aufkochen lassen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ihr könnt zB auch eine halbe Banane oder einen halben Apfel dazugeben.🌾🍏💁🏽‍♀️
2️⃣Zimt Granola:
Dazu den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. In einer Schüssel 50g kernige Haferflocken, 2 EL Rosinen, 1 EL Leinsamen, 1 EL Mandelmus und 2 EL Kokosblütensirup sowie Zimt miteinander vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke brechen. 
3️⃣Zimt Äpfel:
Für eine Portion einen Apfel entkernen und würfeln. Mit Zimt und 1 TL Kokosblütensirup vermengen. 1/2 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Apfelwürfel darin für ~5 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
👉Oatmeal mit den Äpfeln, etwas Granola, sowie Obst nach Belieben (Beeren, Granatapfel) und Nüssen (zB Kokos, Mandelmus) toppen.🙌
Probiert das doch auch mal aus👉einfach für später speichern.💚 #oatmealbowl #oatmealrecipe #granolarecipe #veganbreakfast #breakfastbowl
  • Eating food is nourishment to the body. Preparing it is nourishment to the soul.❤️So much YES! At least for me, cooking and baking is a huuuuge stress relief!🙏And who wants a recipe for these vegan blueberry muffins? Will be in the comments, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Freitag, ihr Lieben.❤️Hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.🙋🏽‍♀️Das Rezept für die veganen Blueberry Muffins schreib ich euch in die Kommentare. Speichert es euch unbedingt für später ab.😍🙌
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  • You had me at banana bread.☝️💛Happy Montag! Ich hoffe, ihr seid gut in die neue Woche gestartet.❤️Was ich diese Woche definitiv wieder machen muss: Bananenbrot backen.💛Vor allem DIESES Rezept ist einfach perfekt geworden.🙏Poste es euch noch einmal in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Nicht vergessen: für später speichern.👩🏽‍🍳🙌 #bananenbrot #bananabread #breakfast #veganbreakfast #veganerezepte
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Jetzt wird erst einmal mit einem Buch im SPA entspannt, bevor‘s später zum Abendessen geht.😍 #hotelheldzillertal #hotelheld #heldenauszeit #zillertal #visitzillertal #workout 
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  • Let’s start this weekend with an extra dose of chocolate🍫Guess that this is my new fav vegan chocolate cake recipe.😍🙏
Happy Friday, ihr Lieben.❤️Nachdem ihr mich gestern in meinen DM‘s schon einige von euch nach dem Rezept für den veganen Schokokuchen gefragt haben, kommt diese schon heute (hätte ich erst für nächste Woche geplant)🍫☝️Ich schreib es euch wie immer gleich in die Kommentare.🙋🏽‍♀️Speichert den Beitrag schon mal für später und gebt mir dann unbedingt Feedback.🙌
#schokokuchen #chocolatecake #vegancake #veganchocolatecake #bakingtime
  • Hello October🍂What are your plans this month? #throwback to last week‘s beautiful sunset at @gutberg_naturhotel 💚 *Pressereise|
Hello Oktober🍂Als ich heute Morgen aufgewacht bin und aus dem Fenster geschaut hab, war er wieder da: der Frühnebel😂 🌫 Für mich ist das immer DAS ZEICHEN, dass der Herbst tatsächlich da ist. Ich muss sagen, ich trauere dem Sommer schon ein wenig nach-auch wenn‘s Heuer definitiv kein ‚normaler‘ Sommer war.💭Aber ich kann mich im Endeffekt wirklich nicht beschweren, denn auch, wenn im Sommer 2020 nicht so ‚viel‘ los war bei mir, hat mich genau das dazu gebracht, mich damit auseinanderzusetzen, was ich will und was nicht. Mit hat die Zeit als Person weitergebracht, ich hab Ziele erreicht, die vor einem halben Jahr noch so weit weg waren-persönliche Ziele und auch Dinge, die mit meiner Leistung zu tun haben und auf die ich eigentlich doch recht stolz bin. Aber vor allem bin ich wieder motiviert für den Herbst und hab endlich wieder einen Plan. Was ich damit sagen will: oft braucht man im Leben Phasen, in denen es gut ist, dass einmal wenig nach Außen hin passiert, denn genau dann fängt man an, diese Zeit zu nutzen, um endlich einmal die eigenen Gedanken aufzuräumen und neu zu ordnen und vielleicht auch ein wenig das Chaos zu beseitigen, das sich da so über Jahre angesammelt hat. Das erkennt man dann oft erst so richtig! Natürlich ist nicht von heute auf morgen alles anderes, aber Step by Step und mit viel Ruhe und Geduld kann man selbst so viel tun, um seinen persönlichen Zielen einen Schritt näher zu kommen.☝️❤️#hellooctober #autumnvibes #mindsetiseverything #helloautumn #sunset
  • This weather simply calls for another baking session.🌧You definitely have to try this vegan protein banana bread 💚*Anzeige| Used a @barebells.at vegan Hazelnut Nougat Protein Bar for the Chunks and OMG it turned out so delicious!😍Recipe will be in the comments below, so make sure you save this post for later.🙌
Happy Montag, ihr Lieben.❤️Ich genieße noch ein letztes Stück Protein Bananenbrot vom Wochenende.🙋🏽‍♀️Hab unter anderem einen meiner geliebten @barebells.at Vegan Hazelnut Nougat Protein Bars für den Teig verwendet. Das genaue Rezept schreib ich euch in die Kommentare, aber ihr müsst das unbedingt ausprobieren.🙏
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