Die einfachsten Pancakes

Hey ihr Lieben,

Für Pancakes braucht man Zeit und Geduld und vor allem sind sie ja so wahnsinnig schwierig zuzubereiten. Zumindest denken das immer viele. Aber glaubt mir, dem ist nicht so. Deshalb habe ich heute das Rezept für die einfachsten Pancakes für euch, das jeder ganz leicht daheim im Nu zubereiten kann.

Pancakes sind nicht nur immer eine Augenweide, sie schmecken auch so! Vor allem dieses doch so einfache Rezept für Pancakes mit Granatapfel und Banane war wieder einmal ein kleines Highlight, um den Tag richtig zu starten.

Außerdem sind sie noch dazu ziemlich ‘gesund’, wenn man das so sagen kann, denn außer Dinkelmehl,   Milch, Ei und ein wenig Xucker (Birkenzucker) zum Süßen, habe ich keine weiteren Zutaten verwendet.

Einfach schnell alles zusammengemixt, ab in die Pfanne und auf´s Teller sozusagen-that´s it. Keine große Hexerei also.

Ich hoffe natürlich, euch schmeckt mein Rezept für die einfachsten Pancakes genau so gut wie mir!

Xoxo

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REZEPT | 1 Portion | weizenfrei, zuckerfrei, laktosefrei | 15 Minuten, einfach

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Zutaten:

• 50g Dinkelmehl
• 1 Ei
• 1 Eiklar
• 75ml Milch (zB. laktosefreie Milch oder Mandelmilch)
• 1 EL Süßungsmittel nach Wahl
• 1 Prise Backpulver
• Vanille
• 1/2 Teelöffel Kokosöl

Zubereitung:

1. In einer Schüssel vermengt ihr einfach das Ei, Eiklar, Milch, Mehl, Xucker und Vanille.
2. Gebt dann zum Schluss noch Backpulver hinzu.
3. Erhitzt etwas Kokosöl in einer kleinen Pfanne* auf mittlerer Stufe.
4. Gebt immer 1-2 Esslöffel vom Teig hinein.
5. Nach 1-2 Minuten wendet ihr die Pancakes.
6. Backt sie nun auch noch von der anderen Seite.
7. Garniert sie mit Obst nach Belieben.
8. Done!

*Ich verwende immer eine Spiegeleipfanne. Das funktioniert am besten und die Pancakes bleiben alle gleich groß. (Von Interspar, Media Markt, Depot, Ikea zB)

Und vergesst nicht, mich wie immer zu taggen, wenn ihr eines meiner Rezepte probiert! #stefaniegoldmarie @stefaniegoldmarie