Cookie Dough Rezept

Hey ihr Lieben,

Es wurde Zeit, endlich ein Rezept auszuprobieren, das ich schon so lange im Kopf hatte. Die Rede ist von meinem Cookie Dough Rezept, das laut Umfrage auf Instagram auch 97% von euch haben wollten. Cookie Dough, was ist das aber eigentlich? Keksteig? Naja, nicht wirklich bzw. kommt das hier eher der Konsistenz sehr nahe.

Ein paar von euch werden nun schon wissen, welche spezielle Zutat ich hier verwendet habe, denn dass man Kichererbsen oder Bohnen auch süß essen kann, ist ja kein Geheimnis. Ich habe mich für erstes entschieden, denn ich LIEBE Kichererbsen einfach! Die sind für mich einfach geschmacklich und von den Nährwerten her nicht mehr aus meiner Ernährung wegzudenken. So besitzen sie viel Protein, Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und auch gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe.

Ihr fragt euch jetzt sicher, ob eine süße Creme aus Kichererbsen verfeinert mit Schokostücken wirklich schmeckt? Ja, mir auf jeden Fall! Ich hab das Rezept seit Sonntag drei Mal nachgemacht, was auch für sich spricht. Außerdem hat mein Cookie Dough Rezept Dank veganem Proteinpulver (Erbsen- und Reisprotein) knapp 30g Eiweiß, ist glutenfrei und auch zuckerfrei (wenn ihr zuckerfreie Schokolade oder Cacao Nibs verwendet)! Aber ich würde sagen, ihr überzeugt euch selbst!

Rezept für eine Portion:

Zutaten:

  • eine Dose Kichererbsen, abgetropft (240g )
  • 100ml Mandelmilch
  • 1 EL Veganes Protein
  • 10g Cashewmus
  • 10g ungesüßte Schokolade oder Kakaonibs
  • Zimt, Vanille

Zubereitung:

  1. Gebt die Kichererbsen mit der Mandelmilch in einen Multizerkleinerer und mixt so lange, bis ihr eine cremige Masse habt.
  2. Nun kommen das Cashewmus, Proteinpulver, sowie Zimt und Vanille dazu.
  3. Mixt alles wieder gut durch.
  4. Süßt nach Belieben mit Erythrit/Stevia.
  5. Rührt nun noch die Schokolade unter und toppt alles mit Beeren nach Wahl.

(Nährwerte mit 10g zuckerfreier Schokolade und ohne Beeren 425 Kalorien, 43g Kohlenhydrate, 14g fett, 27g Protein)

 

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